Користь і шкода проростків нуту, рецепти страв, як проростити нут

Корисні властивості паростків нуту

Висока поживність, низький вміст жиру, легке засвоєння — важливі, але аж ніяк не єдині корисні властивості проростків нуту. Регулярне вживання цього продукту в їжу допомагає не тільки налагодити збалансований раціон харчування, але і поправити здоров’я.

Давайте детально розглянемо, в чому ж полягає користь проростків нуту:

1. Нормалізація обміну речовин. У нуте міститься багато клітковини, яка допомагає ефективніше перетравлювати їжу, запобігаючи розвиток процесів гниття, очищаючи кишечник від токсинів і шлаків. Ця здатність продукту особливо значуща для тих, хто страждає запорами, а також для тих, хто бажає скинути вагу. До речі, останні також оцінять той факт, що нут багатий білком, а значить, він надовго насичує і знижує тягу до постійних перекусу.
2. Благотворний вплив на серцево-судинну систему. Продукт сприяють очищенню не тільки кишечника, але і судин, що в свою чергу запобігає розвиток тромбозу, атеросклерозу та інших хвороб, які можуть викликати гострі серцеві стану. Важливо також нагадати, що проростки багаті необхідними для зміцнення серцевого м’яза і судин мінералами.
3. Зміцнення кісткової тканини. Цим властивістю нут, знову-таки, зобов’язаний великій кількості макро – і мікроелементів, особливо фосфору, цинку та заліза — ця трійка запобігає ламкість кісток і пов’язані з цим станом хвороби.
4. Профілактика та лікування цукрового діабету. У продукті містяться особливі вуглеводи, які допомагають знижувати і контролювати рівень цукру в крові. Крім того, сам він має низький глікемічний індекс. Таким чином, проростки нуту — найважливіший елемент у раціоні хворих на діабет і тих, хто має схильність до хвороби.
5. Позитивний вплив на жіноче здоров’я. У раціоні прекрасної половини людства цей корисний продукт також має бути — він не тільки допоможе залишатися стрункою, але зробить менструації менш болісними. Також вважається, що продукт сприяє поліпшенню лактації, а ще благотворно впливає на стан шкіри і волосся.
6. Підвищення витривалості і потенції. Важливий нут і для чоловіків. По-перше, він працює як афродизіак і стимулює статевий потяг, а по-друге, допомагає спортсменам підтримувати м’язовий зростання завдяки високому вмісту білка. Хороший він і до, і після тренування, оскільки добре заряджає, тонізує і відновлює сили.
7. Протиракові властивості. У складі проростків міститься селен. Цей елемент сприяє виробленню ферментів, здатних чинити протидію раковим клітинам. Також противораковому ефекту сприяє фолієва кислота, яка не дає мутувати в ракові пошкодженим по тим чи іншим причинам клітинам.
8. Сечогінний ефект. Ще одне дуже важливе корисне властивість продукту, про який знали ще в давнину. Лікарі стародавньої Греції та Риму з допомогою нуту лікували хвороби нирок. Варто відзначити, що продукт також має жовчогінний ефект і сприяє виведенню каменів з нирок.
9. Позитивний вплив на нервову систему. Марганець міститься в паростках — це відмінний спосіб привести в порядок нервову систему і налагодити сон.
10. Зміцнення імунітету. Нарешті, важливо сказати про те, що нут в цілому активізує захисні сили організму людини. У ньому міститься безліч корисних речовин, висока концентрація яких в організмі особливо важлива в період епідемій грипу і застуди.

Цікаво! З нуту, перемоловши боби в кавомолці, можна зробити борошно — їй знайдеться місце як на кухні, так і в домашній аптечці. Мазь на основі нутовой борошна ефективна проти опіків і різних шкірних захворювань.