Як їдять насіння чіа?
Щоб не спровокувати негативні наслідки для організму, кількість насіння, яке вводять у раціон, слід підвищувати поступово. Починати радять з декількох насіння, які ретельно пережовують і запивають водою. Через 48 годин дозу подвоюють, а надалі збільшують, орієнтуючись на власне самопочуття.
Не їдять насіння білої чіа як звичайні насіння. Перед вживанням їх рекомендується на 15-20 хвилин залити гарячою водою, а краще молоком. Їсти можна, як тільки вони розбухнуть, і обсяг збільшиться вдвічі.
Мексиканці виготовляють фруктові коктейлі, замачівая насіння у фруктовому соці. Один з напоїв називається «чіа фреска».
Крім того, плоди можна проростити, а паростки додати в салати. Така добавка до раціону будь-якої страви надає лікувальні властивості.
Рецепти страв з насінням чіа
Плодами іспанського шавлії можна приправляти перші та другі страви: каші, йогурти, соуси і супи-пюре. Товчена розпухла маса має желирующими властивостями, тому вони ідеально підходять для виготовлення пюре, киселів, густих соусів, холодцю. Смак приємний, майже нейтральний, з незначним горіховим присмаком. Завдяки таким якостям і корисним властивостям насіння перемелюють і додають у борошно при випічці хліба і десертів.
