Склад і калорійність ківано
Продукт містить невелику кількість вітамінів, мікро – і макроелементів.
Калорійність ківано в сирому вигляді на 100 м становить лише 44 ккал, з них:
- Білки — 1.78 м;
- Жири — 1.26 г;
- Вуглеводи — 7.56 г;
- Вода — 88.97 г;
- Зола — 0.44 р.
Вітаміни на 100 г:
- А, РЕ — 7 мкг;
- Бета-каротин — 0.088 мг;
- B1, тіамін — 0.025 мг;
- B2, рибофлавін — 0.015 мг;
- В5, пантотенова кислота — 0.183 мг;
- B6, піридоксин — 0.063 мг;
- B9, фолієва кислота — 3 мкг;
- C, аскорбінова кислота — 5.3 мг;
- РР, НЕП — 0.565 мг.
Макроелементи на 100 г:
- Калій, K — 123 мг;
- Кальцій, Ca — 13 мг;
- Магній Mg — 40 мг;
- Натрій Na — 2 мг;
- Фосфор, Ph — 37 мг.
Мікроелементи на 100 г:
- Залізо, Fe — 1.13 мг;
- Марганець, Mn — 0.039 мг;
- Мідь, Cu — 20 мкг;
- Цинк, Zn — 0.48 мг.
До складу ківано ніякі кислоти не входять, що робить його цілком безпечним для вживання при хворобах шлунка.
