Як їдять кастурі
В домашніх умовах калімантанське манго можна їсти так, як зручно. Але потрібно враховувати, оскільки вибирають дуже стиглі плоди, що сік буде стікати по підборіддю.
Як їдять кастурі, щоб не забруднитися. Вимитий плід викладають на блюдце, розрізають, зачерпують апетитну м’якоть десертною ложкою.
Якщо шкірка пружна, то можна скористатися нарізкою «їжачок» — в такому вигляді десертні манго подають в ресторанах. Плід розрізають навпіл, виймають кісточки, розсікають плоть двома поперечними і двома поздовжніми розрізами. Потім вивертають половинку. Правда, для кастурі така нарізка не дуже зручна — занадто маленькі фрукти за розміром.
Рецепти страв з кастурі
Існує безліч способів готувати калімантанське манго. Його вводять в десерти, салати, варять джеми і варення.
