Галушки картопляні з м’ясом: рецепт з сирої картоплі
Рецепт картопляних галушок з м’ясом будь-якого столу додадуть колоритності. А зробити їх можна навіть із залишків картопляного пюре. Тоді залишиться лише трохи пофантазувати над начинкою і неперевершене блюдо буде готово!
Інгредієнти:
- Картопля — 3 кг
- М’ясний фарш — 300 г
- Крохмаль — 3 ст. л.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Спеції — за смаком
- Лавровий лист — 3 шт.
Покрокове приготування галушок з м’ясом з сирої картоплі:
- М’ясний фарш посоліть і приправте спеціями. Влийте трохи холодної води і добре перемішайте.
- Картопля очистіть і натріть на дрібній тертці. Перекиньте його на дрібне сито, щоб стік картопляний сік.
- У картопляну масу насипте крохмаль і перемішайте.
- Скачайте картопляні кульки і расплюсните в коржик.
- У центр покладіть фарш і скріпіть краю, сформувавши кульку.
- У каструлі зикипятите підсолену воду.
- У киплячу воду додайте лавровий лист, занурити галушки, закип’ятити, зменшити вогонь і варіть 25-30 хвилин.
