Галушки з м’ясом: рецепт з курячим фаршем
Не знаєте як робити галушки з м’ясом? Тоді цей рецепт для вас. Ніжний курячий фарш і повітряне картопляне пюре зроблять страву смачною, красивим і ситним.
Інгредієнти:
- Борошно — 350 г
- Картопля — 400 г
- Манна крупа — 2 ст. л.
- Яйце куряче — 1 шт.
- Філе куряче — 250 г
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Вода холодна — 30 мл
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Чорний мелений перець — щіпка
- Сметана для подачі
Покрокове приготування галушок з курячим фаршем:
- Картопля очистіть, залийте водою і закип’ятити.
- Посоліть, прикрутіть вогонь до мінімуму, закрийте кришкою і варіть до готовності.
- Воду злийте, а картопля потолките і остудіть.
- У остиглий картоплю насипте манну крупу і вбийте яйце.
- Ретельно перемішайте.
- Поступово підсипати борошно і замісіть м’яке тісто.
- Залиште на півгодини.
- Куряче філе і цибулю подрібніть пропустіть через м’ясорубку.
- Посоліть, поперчіть, налийте холодну воду і перемішайте.
- З тіста сформуйте невеликі коржі, на середину яких покладіть по 1 ст. л. фаршу.
- Защипайте коржі у формі мішечків і скатайте руками колобки.
- Закип’ятіть воду, посоліть і викладайте галушки.
- Варіть їх поки вони спливуть на поверхню, близько 8 хвилин.
- Подавайте зі сметаною.
Відео-рецепти:
