Покрокове приготування картопляного пюре з маслом і сметаною, рецепт з фото:
1. Картоплю очистіть від шкірки і промийте під струменем холодної води.
2. Великі бульби розрізати на кілька частин, щоб картопля рівномірно зварилася, і складіть їх у варильну каструлю. У каструлю налийте питну воду, щоб вона повністю покривала бульби. Приправте її сіллю і поставте варитися на плиту. При бажанні, додайте спеції і сушені трави. Варіть овоч на невеликому вогні після закипання 15-20 хвилин, періодично перевіряючи готовність виделкою. Якщо прилад вільно входить, значить, картопля готовий.
3. Відвар акуратно злийте в окремий посуд, а каструлю з картоплею ще трохи потримайте на слабкому вогні, щоб випарувалися залишки вологи. Потім в гарячу картоплю додайте сметану.
4. Слідом покладіть вершкове масло.
5. Картопля розімніть товкачем або перетріть через сито. Картоплю спочатку потолките товкачиком, а потім трохи збийте міксером. Так вийде повітряне, пишне і ніжне пюре. Якщо здасться, що картопля дуже густий, додайте вершкове масло або влийте відвар, злитий з вареного овоча. Готове картопляне пюре з маслом і сметаною сервіруйте до столу відразу після приготування в гарячому вигляді з будь-яким гарніром.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати картопляне пюре зі сметаною.
