Покрокове приготування картопляної запіканки з фаршем:
1. М’ясо помийте і обсушіть паперовою серветкою. Встановіть м’ясорубку з середньою ґратами і пропустіть через неї фарш.
2. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, помийте і дрібно накришити.
3. Картопля очистіть від лушпиння, помийте і наріжте кільцями. Товщина слайсів може бути різна, від 2 мм і до 5-7 мм Від цього буде залежати ніжність та пружність запіканки.
4. Сковороду поставте на плиту, налийте рослинне масло і покладіть фарш. Увімкніть середній нагрів і смажте його до легкої золотавості.
5. В іншій сковороді пасеруйте цибулю.
6. Фарш з’єднайте з смаженою цибулею в одній сковороді. Приправте їх сіллю, перцем і прянощами. За бажанням можете додати томатну пасту, подрібнені помідори, ложку сметани або майонезу. Також за смаком покладіть будь-які прянощі. Рідкі складові додадуть запіканки соковитості, а спеції додаткового смаку.
7. У форму, в якій будете готувати запіканку викладіть картопляні слайсы. Приправте їх сіллю і меленим перцем.
8. На картоплю наносити рівномірним шаром м’ясний фарш.
9. Прикрийте фарш картопляними слайсами, які посоліть і поперчіть.
10. Кип’ячене молоко перемішайте з сирими яйцями, посоліть і поперчіть. Сумішшю залийте запіканку і присипте сирної стружкою. Надішліть виріб в нагріту духовку до 180 градусів на 45 хвилин.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати картопляну запіканку з м’ясом.
