Нижче наведені рецепти з карикой дуболистной смачних страв:
- Курячі грудки в соусі. Карику дуболистную (200 грам) подрібнюють міксером і з’єднують зі 120 мл жирних вершків. Кілограм курячого філе нарізають невеликими шматками. Сковорідку рясно поливають рослинним маслом і близько 2 хвилин обсмажують м’ясо, щоб воно ще не встигло дати сік. Потім додають дрібно нарізану цибулину, сіль і чорний перець за смаком. Інгредієнти обсмажують під кришкою 5-8 хвилин, а після цього вливають вершкову суміш. Вогонь роблять маленьким. Блюдо тушкують до повної готовності. Подають до столу гарячим.
- Креветки з перцем і карикой дуболистной. 400 грам креветок ретельно миють, просушують і нанизують на дерев’яні палички. Завдяки їм можна потім зручно перевертати м’ясо під час смаження. Морепродукт перчать і солять за власним розсудом. 100 грам м’якоті карики дуболистной рубають кубиками і кладуть у розігріту і рясно промаслений сковороду. Після того як фрукт покриється тоненькою скоринкою, можна виймати. Далі з усіх боків обсмажують палички з креветками. Коли м’ясо підсмажиться, його кладуть на приготовлену карику дуболистную. Під кінець блюдо взбрызгивают оливковою олією, прикрашають зеленню і лимоном.
- Сирники з карамельним соусом. 2 столові ложки борошна з’єднують з 250 грамами сиру 5%, 2 столовими ложками цукру, щіпкою солі і курячим яйцем. Потім додають 4 столові ложки гречаних пластівців і 1 чайну ложку розпушувача. Повинна вийти густа маса. Щоб зручніше було формувати сирники, варто змочити руки водою. Тісто кладуть невеликими коржами на розігріту і промаслений сковорідку. Обсмажують з двох боків до появи золотистої скоринки. Паралельно з цим готують фруктовий соус. Нарізають Кубиками яблуко, карику дуболистную та айву. Все це поливають соком свіжого лайма. Далі на сковороді розігрівають 3 столові ложки вершкового масла, викладають фрукти і посипають 3 столовими ложками цукру. Тушкують інгредієнти до м’якості. Щоб шматочки вийшли закарамелизованными, потрібно посилити вогонь під кінець готування. Сирники поливають фруктовим соусом і подають на сніданок. Для кислинки можна додати зерна журавлини або граната.
- Ідеальна. 300 грам м’якоті карики дуболистной пропускають через блендер. Потім беруть кілька скляних келихів для десерту. Першим шаром наливають йогурт, потім пюре з фрукта. І так далі, поки не закінчаться інгредієнти. Ідеальна виглядає красиво і прикрасить будь-який стіл.
- Салат-чізкейк. Сік і цедру лимона збивають блендером з 100 мл рідкого йогурту і 200 грамами вершкового м’якого сиру. На власний розсуд додають цукрову пудру. 2 середні груші позбавляють від серцевини і нарізати кубиками. 100 грам карики дуболистной теж подрібнюють. Всі інгредієнти перемішують і розподіляють по скляних келихах. Прикрашають малиною і раскрошенными вафлями.
- Мацоні. У блендері ретельно збивають 60 мл молока, 60 мл пюре карики дуболистной і 60 мл мацоні. Потім у напій додають 30 мл сиропу кориці, кілька кубиків льоду і перемішують ложечкою. Прикрасити можна шматочком карики або м’ятою.
- Молочний коктейль. У мисці з’єднують 70 грам пюре карики дуболистной, 50 грам ванільного морозива, 25 грам маффінів з гарбуза, 20 грам білого шоколаду, 90 мл молока та 25 грамів соусу манго. Збивають інгредієнти міксером. Окремо збивають 50 грам вершків 33% і викладають на фрукти «шапкою». Потім десерт прикрашають кондитерськими кульками для обсипання, маффином з гарбуза і шматочками печива з тулипного тесту.
- Салат з гребінцями. 500 грам морських гребінців солять, перчать і поливають оливковою олією. Дають настоятися 5 хвилин. Потім на промасленим і розігрітій сковороді їх обсмажують до рум’яної скоринки. 100 грам м’якоті карики дуболистной і 2 свіжих огірки нарізають пластинками. 200 грам салатної зелені миють, просушують і викладають в центрі широкої тарілки. Далі роблять заправку. Для цього блендером збивають 20 грам імбирного кореня, чайну ложку кунжутного масла, столову ложку лаймового соку, 2 столові ложки оливкової олії, столову ложку коричневого цукру, щіпку червоного меленого перцю і столову ложку соєвого соусу. Потім на зелень викладають гребінці, карику дуболистную, огірки і поливають заправкою. Подають до столу відразу.
- Крем-суп. В толстодонной каструлі розігрівають 2 столові ложки гарбузового масла. Потім у нього кидають дрібно нарізаний білий цибулю, імбир і перець чилі. Обсмажують пару хвилин і додають попередньо нарізані кубиками 2 картоплини, 2 моркви і 700 грам гарбуза. Через пару хвилин всипають по чайній ложці каррі і кориці. Потім вливають стільки бульйону, щоб всі овочі були під ним покриті. Карику дуболистную нарізають кубиками і кидають у суп. Варять страву на повільному вогні до готовності моркви та картоплі. Після цього вливають 200 мл вершків і збивають занурювальним міксером. Суп солять і перчать за власним розсудом. Можна побризкати соком лимона. Перед подачею крем-суп прикрашають гарбузовим насінням і поливають гарбузовим маслом.
Карику дуболистную часто включають в традиційні страви Парагваю, Бразилії і Аргентини.
