Як приготувати ікру з грибів через м’ясорубку?
Навряд чи хтось здогадається, з чого саме приготовлена ця ікра. Поєднання продуктів просто шикарне! Сміливо можна ставити таке блюдо на святковий стіл і дивувати гостей його унікальним смаком.
Інгредієнти:
- Печериці — 1 кг;
- Баклажан — 1 шт.;
- Помідори — 300 г;
- Цибуля — 2 шт.;
- Морква — 1 шт.;
- Болгарський перець — 1 шт.;
- Олія соняшникова — 70 мл;
- Сіль — за смаком;
- Суміш перців — за смаком.
Приготування:
1. Очищаємо від шкірки баклажани. Ріжемо на великі бруски. Кладемо в целофановий пакет. Також чинимо з морквою та цибулею, тільки шматочки робимо поменше.
2. Видаляємо хвостики з насінням з болгарського перцю, і місце прикріплення до стебла у помідор. Довільно їх нарізаємо і відправляємо до інших овочів.
3. Насипаємо суміш перців, зав’язуємо пакет.
Поміщаємо його в деко. Робимо проколи у кількох місцях. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину.
4. Подрібнюємо печериці на середні шматочки.
Викладаємо в сковороду, солимо. Обсмажуємо на соняшниковій олії до золотистого кольору.
Перекладаємо в миску і остуджуємо.
5. Дістаємо овочі з духовки, також даємо охолонути. Додаємо їх до грибів.
6. Всі інгредієнти пропускаємо через м’ясорубку або подрібнюють блендером в однорідну масу.
Багато фахівців рекомендують зберігати грибну ікру в банках під капроновими кришками в холодильнику, щоб уникнути ботулізму.
