Простий рецепт ікри з грибів на зиму
Найпростіший спосіб заготівлі грибної ікри на зиму. Це дуже зручно, не потрібні ніякі банки. Крім основного інгредієнта потрібно тільки сіль. Все інше можна додавати потім. Така ікра відмінно підійде до картоплі або іншому гарніру. А також може бути самостійною стравою.
Інгредієнти:
- Гриби (рижики) — повна 11-літрова каструля;
- Сіль — 6 ст. л.
Приготування:
1. Поміщаємо рижики у велику ємність, наприклад у відро. Заливаємо холодною водою, накриваємо тарілкою і зверху ставимо вантаж, щоб всі грибочки знаходилися під водою. Через 30 хвилин промиваємо.
2. Великі гриби ріжемо на дві частини.
Ставимо варитися у велику каструлю. Солимо після закипання.
Готуємо 50 хвилин. Зливаємо воду, промиваємо під проточною водою. Залишаємо, щоб стекла вся рідина.
3. Перекручуємо рижики в м’ясорубці.
На цьому етапі вже можна їсти.
4. Розкладаємо порційно в пакети і відправляємо в морозильну камеру.
5. Як використовуємо після заморожування:
Розморожуємо, викладаємо в сковороду, выпариваем зайву вологу. Додаємо рослинне масло, часник за смаком, і тушкуємо 2 хвилини.
