Гарбузове варення: покрокове приготування

Гарбузове варення — це баночка з бурштиновими камінням, піала з перламутровими намистинами, тарілка з золотим шиттям. Якщо ви ще не готували таку смакота, то обов’язково заготуйте його запаси.

Гарбуз чудово зберігається в натуральному вигляді. Проте покласти на зберігання в квартирі десяток-півтора помаранчевих кульок мають можливість не всі. Тому міські господині все частіше воліють гарбуз консервувати. А одним із кращих варіантів її збереження на зиму варення з гарбуза. Ті, хто ще не пробував таке варення, потрібно обов’язково зварити кілька баночок бурштинового ласощі. Хоча б заради експерименту. Зваріть і переконайтеся, що гарбузове варення виходить ароматним, ніжним і без специфічного запаху, який притаманний сирої гарбуза.

Щоб зварити варення необхідно брати не зовсім зрілі плоди. Їх натирають на крупній тертці або нарізують кубиками, скибочками або брусочками. Для додаткового аромату і смаку в нього додають яблука, цитрусові, обліпиху або смородину — загалом, будь-які ягоди і фрукти з яскраво вираженим кислуватим смаком. Принцип варіння варення нічим не відрізняються від інших видів варення. Його можна готувати в один прийом за 30-60 хвилин або в кілька етапів, щоб гарбуз просочилася сиропом.

Як показує практика, гарбузове варення вживають навіть ті, хто не любить гарбуз в чистому вигляді. Це ласощі з задоволенням їдять абсолютно все: якщо не анонсувати складу солодощі. Звичайний середньостатистичний їдець взагалі не здогадається, що головний компонент частування — невизнана красуня гарбуз.

  • Калорійність на 100 г — 164 ккал.
  • Кількість порцій — 2 банки по 500 мл
  • Час приготування — 4 години


Інгредієнти:

  • Гарбуз — 1 кг
  • Апельсин — 1 шт.
  • Цукор — 1 кг

Дивіться також  ТОП-6 рецептів маринованих зелених помідорів, як приготувати