Гарбузове варення — це баночка з бурштиновими камінням, піала з перламутровими намистинами, тарілка з золотим шиттям. Якщо ви ще не готували таку смакота, то обов’язково заготуйте його запаси.
Гарбуз чудово зберігається в натуральному вигляді. Проте покласти на зберігання в квартирі десяток-півтора помаранчевих кульок мають можливість не всі. Тому міські господині все частіше воліють гарбуз консервувати. А одним із кращих варіантів її збереження на зиму варення з гарбуза. Ті, хто ще не пробував таке варення, потрібно обов’язково зварити кілька баночок бурштинового ласощі. Хоча б заради експерименту. Зваріть і переконайтеся, що гарбузове варення виходить ароматним, ніжним і без специфічного запаху, який притаманний сирої гарбуза.
Щоб зварити варення необхідно брати не зовсім зрілі плоди. Їх натирають на крупній тертці або нарізують кубиками, скибочками або брусочками. Для додаткового аромату і смаку в нього додають яблука, цитрусові, обліпиху або смородину — загалом, будь-які ягоди і фрукти з яскраво вираженим кислуватим смаком. Принцип варіння варення нічим не відрізняються від інших видів варення. Його можна готувати в один прийом за 30-60 хвилин або в кілька етапів, щоб гарбуз просочилася сиропом.
Як показує практика, гарбузове варення вживають навіть ті, хто не любить гарбуз в чистому вигляді. Це ласощі з задоволенням їдять абсолютно все: якщо не анонсувати складу солодощі. Звичайний середньостатистичний їдець взагалі не здогадається, що головний компонент частування — невизнана красуня гарбуз.
- Калорійність на 100 г — 164 ккал.
- Кількість порцій — 2 банки по 500 мл
- Час приготування — 4 години
Інгредієнти:
- Гарбуз — 1 кг
- Апельсин — 1 шт.
- Цукор — 1 кг