Глід: склад, калорійність, користь, рецепти

Цікаві факти про глід



Про походження глоду складено безліч легенд. У східній легенді аллах створив рослина на прохання слабкою пичюжки, якій не давали звити гніздо більш великі пернаті. Голки чагарнику стали для птахи надійним захистом.

У переказі Давньої Русі кущ глоду звернула добру бариню чаклунка, щоб потік благих справ, якими бариня займалася при житті, не вичерпався. Саме тому рослина допомагає вилікувати безліч хвороб.

Глід має різні народні назви. У стародавніх слов’ян — глодь, у часи Київської Русі — боярка, в Азербайджані кущ називають емишан, в Киргизії — базарша, в Молдові — падучель, у Вірменії — црпткин, в Грузії — кунели, в Калмикії — толоне.

У Стародавній Греції з гілок квітучого куща діви, мріють швидше вийти заміж, плели вінки, прикрашали ними зачіску, а потім дарували Гименею, богу сім’ї та шлюбу. В цей же час лікар Діоскорид описав властивості рослини і перерахував всі захворювання, стан яких можна полегшити за допомогою ліків з глоду.

У ХIV столітті глід мало не піддався опалі. Їм намагалися лікувати інфекційні хвороби, зубний біль і усунути проблеми при важкій вагітності. На щастя, знахарі вчасно зрозуміли, що корисні властивості обмежені, і не стали безжально знищувати рослинність. Подібні спроби вилікувати всі хвороби робили давньоримські лікарі за 200-300 років до нашої ери, але тоді медицина була в ще більш примітивному стані.

А вже в ХVII столітті Петро Перший присвоїв боярышнику офіційне звання лікарської рослини, наказав почати селекційний відбір кущів з більш великими плодами і найбільш вираженим кількістю цілющих властивостей. Такі сорти вирощували в царських садах, схрещуючи найбільш вдалі поєднання — кущі з більш великими і соковитими ягодами, з яскраво-вираженим ароматом, з ягодами, яких мало кісточок… З них виготовляли ліки для знаті і використовували плоди при приготуванні десертів. Простий народ збирав ягоди дикорослої рослини з тими ж цілями.

Дивіться також  Малайське яблуко: склад, калорійність, користь, рецепти

Глід, росте, як дерево, має особливо міцну деревину, з якої можна виготовляти меблі та сувенірну продукцію. А кущі яскраво-червоного глоду володіють міцними довгими гострими шипами, які дозволяють використовувати посадки в якості живої огорожі. Такий частокіл надійно захищає від непроханих гостей і виконує декоративну функцію.

Дивіться відео про глоді:



Якщо огорожу правильно сформувати та ретельно доглядати, пересаджувати кущі не доведеться протягом 200-250 років! Все це можна не боятися проникнення на свою ділянку злодіїв і щороку збирати багатий урожай смачних і цілющих ягід.