Гигрофор: склад, калорійність, користь, рецепти

Склад і калорійність гигрофора

Смакові і лікувальні властивості гигрофора пояснюються насиченим складом — амінокислоти, вітаміни, білки рослинного походження та мінерали.

Калорійність гигрофора становить 24 ккал на 100 г їстівної частини, з них:

• Білки — 2 г;
• Жири — 0,7 м;
• Вуглеводи — 3,2 р.

Вітаміни на 100 грам:

• Вітамін PP (НЕ) — 7,956 мг;
• Вітамін В9 — 0,021 мг;
• Вітамін В6 — 0,21 мг;
• Вітамін В5 — 3,294 мг;
• Вітамін В2 — 0,359 мг;
• Вітамін В1 — 0,145 мг;
• Холін — 38,7 мг.

Завдяки гармонійному поєднанню мікро – і макроелементів гигрофор володіє рядом цілющих властивостей:

1. Селен забезпечує правильну роботи щитовидної залози, синтезує глютатионпероксидазу і кофермент Q-10, запобігає розвитку онкологічних захворювань, покращує зір, посилює захисну функцію, контролює вироблення тестостерону.
2. Марганець бере активну участь у метаболізмі холіну, міді, впливає на репродуктивну функцію, має антиоксидантні властивості, синтезує нейромедіатори, виводить жирові відкладення з печінки, запобігає перикардит та мітральний стеноз.
3. Мідь знімає запальні процеси, зміцнює кісткові тканини, підвищує імунітет, поліпшує перистальтику і стабілізує роботу ШКТ, контролює щитовидну залозу.
4. Фосфор зміцнює сполучні тканини, кістки, прискорює процеси мислення, бере активну участь у дихальних процесах, нормалізує кислотно-щелочный баланс і процес синтезу органічних речовин.
5. Калій допомагає при проблемах зі сном, контролює водний баланс, зміцнює серцеві м’язи, артеріальний тиск приводить в норму, виводить радіонукліди, забезпечує головний мозок киснем.
6. Натрій має судинорозширювальний ефект, виробляє шлунковий сік, синтезує білок, нормалізує осмотичну концентрацію крові.
7. Йод контролює ріст здорових клітин нервової системи, має седативну властивість, підвищує фізичну витривалість, покращує всмоктування вуглеводів, спалює зайві калорії, зміцнює волосяні цибулини, робить їх більш шовковистим і гладкими.
8. Цинк відновлює уражені ділянки шкіри, нейтралізує вогнища вугрової висипки, збільшує силу м’язів, запобігає недокрів’я, зміцнює стінки судин, робить їх більш пружними і вибиває холестеринові бляшки.
9. Сірка синтезує колаген, гальмує процеси старіння організму, контролює рівень і концентрацію жовчі, протистоїть вірусних агентів, полягає в крові, покращує її згортання.
10. Кальцій запобігає алергічні прояви, остеопороз, розсіяний склероз, зміцнює зуби, бере участь у скороченні м’язів, стимулює внутрішньоклітинні процеси, важливий для жінок у період вагітності та годування груддю.

До складу гигрофора входять біологічно активні речовини, які володіють протигрибковою і бактерицидною активністю. Також гриб містить лізин, клітковину, цистеїн і білки тваринного походження, що характеризуються високим відсотком вмісту заліза і кальцію. Вони зміцнюють судини, запобігають кон’юнктивіт, макулодистрофию, сприятливо впливають на ЦНС і допомагають при нарощування мускулатури.