Гарбузове молоко: користь і шкода, як приготувати, які рецепти

Рецепти страв з гарбузовим молоком

Напій має досить цікавий смак: з одного боку яскравий гарбузовий, з іншого — виражений горіховий. Його, як ви вже зрозуміли, можна пити в чистому вигляді або з додаванням різних підсолоджувачів та інших улюблених інгредієнтів. Однак це ще далеко не всі його кулінарні здібності.

Насправді, гарбузове молоко цілком може замінити коров’яче, на його основі можна готувати смачні смузі, корисні каші і супи, оригінальну випічку.

Давайте розберемо кілька варіантів використання в рецептах гарбузового молока:

1. Гарбузовий смузі. У блендер налийте молоко (150 мл). Очистити, крупно наріжте банан (1 штука) і яблуко (1 штука), покладіть в блендер. Збийте коктейль. За смаком можна додати корицю та мед.
2. Рисова каша з родзинками. Налийте в каструлю молоко (1 стакан), доведіть до кипіння. Покладіть рис (3 столові ложки). За 5-7 хвилин до готовності рису додайте родзинки (20-30 грам) і сіль за смаком. Якщо каша буде недостатньо солодкої, покладіть також мед.
3. Апельсиново-шоколадний коктейль. У блендер налийте молоко (150 мл), додайте очищені і порізані крупно банан (1 штука) і грушу (1 штука). Вичавіть сік апельсина (4 столові ложки) і покладіть какао (1 чайна ложка). Збийте коктейль, при необхідності розбавити водою за смаком і додайте мед.
4. Американські панкейкі на рослинному молоці. В одній мисці змішайте гарбузова молоко (170 мл), оливкова олія (50 мл) і сироп агави або рідкий мед (100 грам). В іншій — цільнозернове борошно (180 грам), гречане борошно (50 грам), соду (1 чайна ложка) і ваніль за смаком. Все ретельно перемішайте, а потім з’єднайте вологі і сухі інгредієнти, збийте міксером до однорідної текстури. Випікайте млинці як зазвичай на розпеченій сковороді, подавайте з медом та ягодами.
5. Ягідний чіа-пудинг. Змішайте гарбузова молоко (80 мл), покладіть в нього насіння чіа (1 столова ложка), залиште на годину. У блендері змішайте мікс ягід (150 грам), в склянку покладіть спочатку шар чіа-пудингу, потім ягідне пюре, потім знову мікс. Охолодіть в холодильнику протягом 15-20 хвилин і їжте.
6. Гарбузовий суп-пюре. Очистіть і наріжте крупно м’якоть гарбуза (300 грам), також вчините з картоплею (1 штука), перекладіть все в каструлю і залийте водою так, щоб вона була на сантиметр вище, ніж овочі. Обсмажте на сковороді натерту на тертці моркву (1 штука) і рубаний лук (1 штука). Додайте до гарбуза і картоплі, варіть до готовності, додайте гарбузове молоко (50 мл) і збийте суп блендером. Подавайте зі свіжою зеленню і злегка обсмаженими гарбузовим насінням.

Як бачите, гарбузове молоко дуже легко ввести в раціон, воно стане прекрасним доповненням до багатьох страв — вони вийдуть не тільки оригінальніше, але і значно корисніше.