Протипоказання і шкоду чалты
Як і всі тропічні фрукти, чалта часто викликає алергічні прояви у незвичних до цього продукту європейських жителів. Вживання диллении індійської шкоди може викликати при підвищеній кислотності шлункового соку, гіпотонії, при вираженій діареї.
Небезпечними властивостями фрукти зобов’язані малеїнової кислоти. Невелика кількість безпечне і самостійно виводиться організмом, тим більше що в складі м’якоті чалты є основною нейтралізатор — бетулиновая кислота.
Якщо дерево росло в екологічно небезпечному районі або незрілі плоди недостатньо оброблені, баланс цих речовин порушується, і тоді введення в раціон може закінчитися плачевно.
Як їдять слоняче яблуко?
Чалта їстівна навіть тоді, коли недостатньо поспіла. Сік таких плодів додають в маринади, розсоли, різні кислі соуси.
Місцеві жителі їдять диллению індійську, як європейці апельсини або грейпфрути. Краща тонізуюча добавка до сніданку — сік стиглих фруктів або охолоджене пюре з м’якоті з медом.
Стиглі плоди використовують для виготовлення желе, мармеладу, різних прохолодних напоїв, а листя додають у салати.
