Цільнозерновий хліб: користь і секрети приготування

Цільнозерновий хліб в духовці

Щоб спекти домашній хліб з цільнозерновий борошна в духовці, не обов’язково мати в наявності дорогу хлібопічку. Ароматний і пишний батон не складно зробити своїми руками. Головне — мати добрий рецепт і слухати поради кухарів.

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне — 1 ст.
• Житнє борошно — 1 ст.
• Борошно вівсяна (або геркулес) — 0,5 ст.
• Висівки — 0,5 ст.
• Сода — 1 ч. л.
• Кефір — 2 ст.
• Сіль — 1 ч. л.
• Масло рослинне — 1 ст. л.

Покрокове приготування цільнозернового хліба в духовці:

1. Борошно просіяти через сито, щоб наситити його киснем.
2. Додайте соду, висівки з сіллю і перемішайте.
3. У миску налийте кефір з маслом і вимісити однорідне гладке тісто.
4. Надайте йому круглу форму, прикрийте рушником і залиште в теплому місці для підняття на 20 хвилин.
5. Поверхня форми для випічки обробіть рослинним маслом.
6. Після викладіть в неї тісто і залиште постояти при кімнатній температурі півгодини.
7. Розігрійте духовку до 250°С і відправте випікатися хліб.