На основі збродженого кобилячого молока роблять безліч напоїв:
- Гострий чай-суп. У казані заварюють міцний чорний чай. Розбавляють наполовину кумисом, одну хвилину кип’ятять кору айви, сливи і яблуні, нарізають дрібними шматочками і теж всипають в казан. Виварюють протягом 15 хвилин, проціджують. Розливають по чашках і в кожну насипають за смаком чорний перець і трохи вершків.
- Горіховий кумис. Товчені волоські горіхи збивають з водою так, щоб отримати горіхове молоко, потім додають кумис і знов збивають. Фільтрують через марлю. Перед вживанням додають мед.
- Фруктовий вітамінний напій. Сухофрукти подрібнюють і наполягають, затока кумисом, при кімнатній температурі в темному місці. Бажана пропорція — 1:4. Через 25 годин охолоджують, розливають на порції, всипають товчені волоські горіхи.
- Кисіль. У склянці холодного кобилячого молока розводять половину склянки картопляного крохмалю. 4 склянки кумису ставлять варити. Як тільки він закипить, вливають крохмальну суміш і варять 4-5 хвилин, постійно помішуючи. Додають за смаком цукор. Перед подачею на поверхню охолодженого киселя викладають варення.
Щоб швидко скинути вагу, кумису можна приготувати зелений коктейль. Нарізають петрушку і кріп, вливають в блендер кобиляче молоко, всипають нарізку. В день потрібно випити 1,5 л. Монодієти можна дотримуватися не більше 2-3 днів.
