Чаман: склад, калорійність пажитника, користь, рецепти

Корисні властивості чамана

Благотворний ефект прянощі для організму виявили ще в глибоку давнину. Навіть знаменитий Гіппократ по достоїнству оцінив користь чамана. Спеції завжди знаходилося місце не тільки в кулінарії, але і в фармакології. У Стародавньому Єгипті на основі чамана готували настій, полегшує пологи і стимулює лактацію. В Європі відвар з прянощі цінували за здатність знизити неприємну симптоматику хворобливих менструацій, а в Китаї з неї готували ліки, лікуючу розлади ШКТ.

За свої лікувальні властивості пряність цінується і сьогодні, проте в даний момент виявлено вже куди більше цілющих ефектів чамана, ніж знали раніше. І ось лише деякі з них:

1. Зміцнення нервової системи. У складі прянощі присутній алкалоїд тригонелін, який сприяє профілактиці руйнування нервових клітин і попереджає нейродегенеративні хвороби. Крім того, він стимулює мозкову активність, покращує пам’ять, підвищує концентрацію.
2. Благотворний вплив на гормональний фон жінок. Чаман — один з найбагатших джерел фітоестрогену, гормону, який необхідний жінкам, особливо якщо його рівень знижений. Фітоестрогени допомагають нормалізувати цикл, зробити місячні безболісними і регулярними, знизити нервозність в період ПМС. Благотворний ефект пряність впливає на жіночий організм і під час менопаузи, усуваючи як фізіологічні, так і психологічні неприємні симптоми клімаксу.
3. Профілактика ракових захворювань. Спеція може похвалитися високим рівнем селену і магнію — мінералів, які володіють потужною антиоксидантною дією. Цей факт пояснює ефективність спеції при профілактиці онкологічних хвороб і раннього старіння.
4. Профілактика та лікування цукрового діабету. Спеціальна речовина 4-гидроксиизолейцин і рослинна клітковина, якими багатий чаман, сприяють повільному всмоктуванню цукрів в кишечнику, що попереджає різкі скачки глюкози в крові. Таким чином, регулярне вживання в їжу прянощі попереджає розвиток діабету, а якщо недуга вже існує — допомагає полегшити стан хворого.
5. Стимуляція потенції. Спеція працює як афродизіак — вона дає прилив сил, покращує якість потенції, стимулює статевий потяг. У Китаї чаман сьогодні використовується як ефективні ліки від імпотенції.
6. Профілактика і лікування захворювань дихальних шляхів. Спеція має протизапальну дію, що охороняє від розвитку простудних захворювань або сприяє швидкому лікуванню від них. Пряність має виражений відхаркувальний ефект, вона розчиняє, розм’якшує мокротиння і допомагає виводити її. Крім того, вона діє як жарознижувальний і потогінний засіб.
7. Нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту. При існуванні проблем з травленням того або іншого характеру (крім гострі хвороби ШКТ) регулярне вживання прянощі допомагає від них позбутися. Вона налагоджує обмін речовин, береже від несварений, нормалізує стілець, усуває відрижку і т. д. Також вона володіє вираженим протипаразитарний ефектом.
8. Благотворний вплив на серцево-судинну систему. Регулярне вживання чамана допомагає нормалізувати тиск, очистити судини, знизити рівень холестерину в крові, очистити її від токсинів. Крім того, спеція сприяє профілактиці анемії.
9. Загальнозміцнюючий і тонізуючий ефект. Чаман особливо рекомендується для введення в раціон, якщо людина часто хворіє і/або страждає від синдрому хронічної втоми. Пряність має властивість «оживляти» всі системи і органи, зміцнювати імунітет, піднімати настрій, бадьорити.
10. Поліпшення стану шкіри і волосся. За рахунок протизапального ефекту пряність допомагає лікувати проблемну шкіру, боротися з шкірними захворюваннями. Антиоксидантний ефект стимулює процеси омолодження. Багатий вітамінно-мінеральний комплекс чамана благотворно позначається на стані волосся, зміцнює їх, попереджає випадання, активує зростання.

Як бачите, вживання прянощі сприятливо позначається на діяльності всього організму. Втім, при такій унікальному біохімічному складі в цьому немає абсолютно нічого дивного.

Спеція має потужний відновлюючим ефектом, а тому прекрасно допомагає лікувати хвороби, так чи інакше пов’язані з недоліком живильних речовин — анемію, неврастенію, недорозвиненість того чи іншого характеру, туберкульоз і т. д.