Склад і калорійність бумбу
Приправа відноситься до продуктів низької калорійності і цілком може застосовуватися в дієтичному раціоні.
Калорійність бумбу становить 61 ккал на 100 грам, серед яких:
- Білки — 1 г;
- Жири — 0,8 г;
- Вуглеводи — 11,3 р.
Крім того, прянощі містяться вітаміни, мінерали, харчові волокна, ефірні масла і інші корисні компоненти, необхідні людському організму для здорового функціонування всіх органів, тканин і систем.
Вітамінна група представлена вітамінами А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Е, Н, РР, мінеральна — калієм, кальцієм, магнієм, цинком, селеном, міддю, марганцем, залізом, фосфором і натрієм.
Корисні властивості бумбу
Користь приправи бумбу являє собою комбінацію корисних властивостей компонентів, що входять до її складу. Давайте розберемо ці ефекти на прикладі традиційного рецепту пряної суміші: цибулю, часник, імбир, галангал, чилі, листя лайма, лимонна трава, лавровий лист.
Користь бумбу полягає в наступному:
- Регуляція рівня цукру в крові. Основний інгредієнт приправи — ріпчаста цибулю — знаменитий багатьма корисними властивостями, і в нашій країні, і в багатьох інших він активно застосовується в рецептах народної медицини. Одне з унікальних властивостей цибулі — утримання в його складі рослинного гормону глюкинина, який природним чином знижує рівень цукру в крові.
- Благотворний вплив на жіноче здоров’я. Також ріпчаста цибуля надає позитивний вплив на жіноче здоров’я. Завдяки високому вмісту цинку в ньому він тонізує органи репродуктивної системи, попереджаючи їх захворювання. Також цинк сприяє зміцненню волосся і нігтів, перешкоджаючи їх ламкості.
- Стимулювання потенції. Важливе значення має цибулю і в раціоні чоловіків. Він покращує якість потенції, діє як афродизіак. Примітно, що в колишні часи овоч навіть заборонявся до вживання в їжу монахами, щоб не підштовхувати їх до грішних думок. До речі, ефективність лука помічена і в справі боротьби з раком простати і іншими захворюваннями чоловічої статевої системи.
- Протизапальний ефект. Другий компонент бумбу — часник — також активно застосовується в приготуванні тих чи інших лікарських препаратів народної медицини. Однак, перш за все, він знаменитий тим, що є потужним природним антибіотиком, а це значить, що він надає на організм потужний протизапальний ефект, який поширюється і на банальні застуди, і на куди більш серйозні захворювання.
- Благотворний вплив на травну систему. Часник містить ферменти, які дозволяють нормалізувати діяльність ШКТ і попередити кишкові розлади. Якщо вам доводиться їсти екзотичну незвичну їжу, додавання в неї цієї пряної культури може врятувати від нетравлення. Висока ефективність часнику доведена і в справі боротьби з паразитами.
- Попередження розвитку ракових пухлин і їх лікування. У часнику міститься потужний антиоксидант аліцин, який активно бореться з вільними радикалами, перешкоджаючи, таким чином, розвитку онкологічних захворювань. Ефективність часнику в боротьбі з раком органів дихальних шляхів — так званим рак курця — доведена науково. При цьому деякі дослідники стверджують, що його дія порівняно з впливом хіміотерапії.
- Позитивний вплив на нервову систему. Наступний компонент бумбу — імбир — ще один дуже корисний дар природи. Серед інших переваг спеції сприятливий вплив на нервову систему. Вона ефективно знімає емоційне перенапруження, однак при цьому не має побічної розслабляючого ефекту, а, навпаки, сприяє ясності думок, покращує концентрацію і стимулює діяльність мозку.
- Поліпшення стану шкіри. Імбир також робить благотворний вплив на поверхневі судини, що в свою чергу покращує стан шкіри, омолоджує її. Крім того, регулярне вживання прянощі є відмінною профілактикою суглобових і м’язових захворювань.
- Очищення печінки. Корінь галангала, що також входить в класичний склад бумбу, благотворно впливає на печінку, він допомагає їй позбавлятися від токсинів. Завдяки цьому печінка працює в полегшеному режимі, знижується ризик її захворювань.
- Зняття втоми. Також корінь галангала — ефективний засіб для зняття втоми, причому не тільки психологічної, але і м’язової.
- Зміцнення серцево-судинної системи. Наступний інгредієнт приправи — перець чилі. Головна його корисна властивість — благотворний вплив на серцево-судинну систему. Він покращує кровообіг, робить судини еластичнішими, розріджує кров, нормалізує артеріальний тиск. Таким чином, здійснюється дієва профілактика тромбозів, атеросклерозу та інших судинних захворювань, які в свою чергу можуть призвести до гострих серцевих станів.
- Поліпшення психічного стану. У складі перцю чилі містяться компоненти, які сприяють виробленню гормонів радості — ендорфінів, а тому його регулярне вживання — це відмінний спосіб подолати стрес, депресію і навіть безсоння, викликаний емоційними переживаннями.
- Регуляція процесів метаболізму. Листя лайма і лимонна трава — складові індонезійської приправи, які відповідають за приємні цитрусові нотки, дуже корисні як регулятори обмінних процесів. Таким чином, додавання бумбу в дієтичний раціон обумовлюється не тільки низькою калорійністю пряної пасти, але і тим фактом, що її компоненти сприяють розсмоктуванню жирів, прискорюють всмоктування корисних компонентів і виведення шкідливих.
- Зміцнення імунної системи. Ну і, нарешті, фінальна складова бумбу — лавровий лист. Головне корисна властивість цього продукту — благотворний вплив на імунну систему, багато в чому це властивість досягається за рахунок уміння лаврушки очищати організм від токсинів, але також цьому сприяє її багатий вітамінний склад.
- Профілактика хвороб нирок. Також лавровий лист має виражений сечогінний ефект, за рахунок чого виводиться зайва рідина з організму, знижується набряклість і ризик утворення каменів у нирках і сечовивідних каналах, а також інших захворювань зазначених систем.
Отже, як бачите, бумбу — це справжнє джерело корисних компонентів. Регулярне вживання приправи надає сприятливий ефект на всі тканини, системи й органи. Ось чому ми настійно рекомендуємо ввести пряну пасту в свій раціон, якщо, звичайно, на вас не поширюються її протипоказання.
