Шкоди та протипоказання до вживання білого гриба
Незважаючи на те, що білий гриб — найпопулярніший їстівний гриб, а також має багато мінералів у своєму складі, не всім можна його вживати.
Кому цей гриб не рекомендують їсти:
- Вагітним жінкам і дітям до 14 років. Хітин, який міститься в оболонці білих грибів, важко засвоюється дитячим організмом, а також не рекомендується для вживання з цієї ж причини вагітним жінкам.
- Людям з хворобами нирок і травної системи. При наявності проблем з цими органами не виробляється достатня кількість ферментів для засвоєння хітину. Беручи грибний бульйон, може також виникнути загострення.
- Страждаючим від алергії. Алергічні реакції можуть виникати на будь-який продукт, білі гриби — не виняток. Їх можуть викликати грибні спори.
Ну, і не треба забувати, що у нашого чудесного «царя» грибів є отруйний близнюк, який викликає отруєння. Тим людям, які не дуже розбираються в грибах, не слід збирати ті, які синіють (іншими словами, змінюють свою кольорову гаму) при зрізі, а також мають гіркуватий присмак. Будьте уважні і бережіть своє здоров’я і своє життя!
