Наповнювачі для безглютенового печива
Щоб безглютеновое печиво вийшло смачніше, додайте в тісто наповнювачі. Варіанти добавок диктуються фантазією і наявністю асортименту продуктів. У тісто кладуть овочі і фрукти. Їх використовують свіжі нарізані, натерті у вигляді пюре або суміші, консервовані, заморожені або в’ялені.
- Фрукти: яблука, груші, ананаси, банани та ін
- Овочі: попередньо відварена морква, кабачки, гарбуз, цвітна капуста.
- Суміші: морквяно–кабачкова, яблучно–морквяна, грушево–капустяна та ін.
- Ароматні прянощі: кориця, мускатний горіх, імбир, ваніль.
- Солодощі: шоколад, мед, кленовий сироп, горіхи.
- Сухофрукти: родзинки, чорнослив, курага, інжир, фініки.
Кукурудзяна безглютеновое печиво
Маленькі кукурудзяні печенюшки не містять глютену, яєць і молока. Тому рецепт відноситься до універсальним і підійде для діток з алергією.
- Калорійність на 100 г — 339 ккал.
- Кількість порцій — 20-25 шт.
- Час приготування — 45 хвилин
Інгредієнти:
- Кукурудзяне борошно — 350 г
- Рослинне масло — 1 ст. л.
- Сухофрукти — 50 г (будь-які)
- Мінеральна вода з газом — 150 мл
- Харчова сода — на кінчику ножа
- Цукор — 0,5 склянки або за смаком
Покрокове приготування кукурудзяного безглютенового печива:
- Сухофрукти залийте гарячою водою, залиште на 10 хвилин, злийте воду, просушіть паперовим рушником і наріжте шматочками.
- Замісіть тісто з’єднавши газовану воду, цукор, масло, соду і кукурудзяну муку. Його консистенція повинна бути густою і не прилипати до рук.
- Залиште тісто настоюватися на 15 хвилин.
- Додайте в тісто сухофрукти.
- Розкачайте тісто шаром товщиною 1 см і виріжте фігурки.
- Викладіть безглютеновое кукурудзяна печиво на деко змащений маслом, і випікайте в духовці півгодини при 180°С.
