Приготування апельсинів в шоколаді і кокосової стружці:
1. Апельсин помийте і очистіть від шкірки. Зніміть білу м’яку шкірку і розділіть на часточки. Апельсинову шкірку не викидайте. З неї можна приготувати цукати або сушену цедру. Потім ці продукти добре використовувати в випічку.
2. Шоколад поломайте шматочками і покладіть в миску. Відправте його в мікрохвильовку або поставте на парову баню, але так, щоб миска не стосувалася киплячої води. Розтопіть його до рідкої консистенції, але не доводите до кипіння. Інакше він буде гірчити, що зіпсує смак десерту.
3. В розтоплений шоколад занурюйте апельсинові часточки, щоб їх наполовину покрити глазур’ю. Хоча за бажанням можете їх цілком занурити в шоколад. Викладайте фрукт на відріз пергаменту для випічки або харчової фольги.
4. Поки глазур ще гаряча і повністю не охолола, присипте апельсини кокосовою стружкою, щоб вони добре пристали.
5. Надішліть новорічний десерт в холодильник до повного охолодження. Шоколад повинен повністю охолонути і прийняти звичайну свою тверду консистенцію. На цей процес у вас піде близько години.
Сервіруйте десерт до новорічного столу з келихом охолодженого шампанського. Так само його добре подавати з чашкою свіжої кави.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати апельсинові часточки в шоколаді.
