Вам вже набридли стандартні випічки — типу тортів і тістечок? Не завадило б щось новеньке? Тоді ця стаття для вас. Приготуйте манник.
Ця випічка проста у приготуванні і дуже подобається дітям. Тим більше, що готується цей пиріг без додавання дріжджів, а всі необхідні продукти для його приготування, напевно, є на кухні кожного.
Готується манник без борошна. Замість неї використовується манна крупа — звідси і назва. В іншому технологія приготування мало чим відрізняється від звичайної випічки. Готувати його можна на кефірі, на сметані або на молоці. Випікати манник можливо в духовці, але так само не складе труднощів приготувати його в мультиварці.
Приготований за класичним рецептом, манник виходить більш ніжним і повітряним, на відміну від традиційних пирогів. У цій статті для вас підібрані найпопулярніші і смачні рецепти. Для того, щоб правильно приготувати цей десерт самостійно, кожен рецепт ілюстровано поетапними фото і докладною інструкцією, для отримання чудового, смачного і дуже легкого десерту.
У сьогоднішній статті ви знайдете наступні рецепти:
- Класичний рецепт
- Манник на кефірі
- Як приготувати манник в мультиварці
- Рецепт на молоці
- Готуємо маннік на сметані
- Один рецепт — 2 варіанти
Класичний рецепт лепешняку
Зазвичай манну крупу використовують замість борошна і замочують її в кисломолочному продукті, на якому готується манник. У цьому рецепті ми борошно використовувати не будемо і почнемо відразу готувати, не замачівая манку.
Продукти для приготування:
- Кефір — 1,5 склянки
- Яйця — 3 шт.
- Розпушувач — 18 грам
- Цукор — 1 склянка
- Манна крупа — 2 склянки
Інструкція по приготуванню:
- У миску розбиваємо яйця і додаємо до них цукор.
- Міксером збиваємо до світло-жовтого відтінку на найбільшій швидкості.
- Далі вливаємо кефір і додаємо розпушувач тіста.
- Висипаємо в суміш всю манку і перемішуємо так, щоб не було грудочок.
- Форму для випікання змащуємо маслом і вливаємо в неї тісто.
В даному випадку використовуються силіконові формочки, але ви можете використовувати будь-які інші. Це не настільки критично. 
- Духовку розігріваємо до 180 градусів і відправляємо в неї тісто на 35 хвилин.
- От і все. Для краси, манник можна посипати цукровою пудрою.
Манник на кефірі
А ось ще один варіант лепешняку. Він, так само як і попередній рецепт, готується на кефірі. Тільки тут ми ще додамо трохи вершкового масла, борошно і ванілін.
Що знадобиться:
- Кефір — 1 склянка
- Манка — 1 стакан
- Цукор — 1 склянка
- Борошно — 1 склянка
- Яйця — 2 шт.
- Розпушувач
- Ванілін
- Масло вершкове — 100 гр.
Як приготувати:
- Висипаємо в миску манну крупу і заливаємо кефіром.
- Перемішуємо. Залишаємо на двадцять хвилин, щоб манка трохи розбухла.
- Після закінчення часу додаємо яйця.
- Вливаємо розтоплене масло.
- Всипаємо цукор.
- Слідом йде борошно, трохи ваніліну, і розпушувач.
- Тепер добре перемішуємо наше тісто і приступаємо до випічки.
- Форму для випікання трошки змащуємо маслом. Вливаємо тісто.
- Відправляємо все це справа в духовку, розігріту до 180 градусів на 50 хвилин.
- Готовий манник посипаємо цукровою пудрою. Нарізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу.
Все досить просто, швидко, бюджетно і дуже смачно!
Манник в мультиварці
Ще один рецепт лепешняку на кефірі. Але тут ми додамо до основних інгредієнтів яблука. В результаті у нас вийде яблучний манник. А готувати ми його будемо не в духовці, а в мультиварці. Спробуємо?
Що потрібно:
- Манна крупа — 2 склянки
- Кефір 2,5 % — 1,5 склянки
- Цукровий пісок — 1 склянка
- Яйця — 3 шт.
- Яблука — 3 шт.
- Розпушувач — 1 пачка (10 грам)
Для глазурі:
- Цукрова пудра — 100 грам
- Сік апельсина — 2 ст. л.
- Розтоплений шоколад
Приготування:
- В окремий посуд висипаємо цукор і яйця.
- Збиваємо до тих пір, поки маса не збільшиться в 2 рази.
- У збиту суміш додаємо кефір і манку.
- Добре розмішуємо. У тісто додаємо розпушувач і знову перемішуємо.
- Розрізаємо яблука. Видаляємо серцевину і нарізаємо на шматочки, як для приготування шарлотки з яблуками.
- Тепер змащуємо чашу мультиварки вершковим маслом.
- Вливаємо в неї тісто.
- Всипаємо яблука і злегка перемішуємо.
- Закриваємо кришку мультиварки і ставимо випікати 1 годину 20 хвилин (як користуватися мультиварка я описувати не буду, так як думаю, що кожен сам розбереться, так і мультиварки у всіх різні).
- Перевіряємо готовність лепешняку зубочисткою. Якщо вона суха, то пиріг готовий.
- Тепер приготуємо глазур. В апельсиновий сік частинами додаємо пудру, постійно перемішуючи.
- У підсумку виходить глазур кремового відтінку.
- Наносимо її на пиріг і даємо трохи просочитися і підсохнути.
- Поливаємо розтопленим шоколадом. Готове.
Рецепт лепешняку на молоці
Якщо вийшло так, що ви вирішили приготувати манний пиріг, але у вас не виявилося кефіру — не біда. Цілком можливо використовувати молоко. Цей рецепт вам в допомогу. Як же приготувати класичний маннік на молоці? Читаємо далі.
Продукти:
- Цукор
- Манка
- Молоко
- Вершкове масло — 100 грам
- Ванілін — 10 грам
- 3 яйця
- 1 ч. л. розпушувача
Цукру, манки і молока для цього рецепта беремо по одній склянці
Що робити:
- У мисці змішуємо цукор з яйцями.
- Збиваємо вінчиком або міксером до тих пір, поки весь цукор не розчиниться.
- Всипаємо манну крупу яєчно-цукрову суміш, продовжуючи збивати.
- Тонкою цівкою вливаємо олію, попередньо розтопивши його на водяній бані.
- Насипаємо в тісто ванілін і розпушувач. Гарненько змішуємо.
- Ось тепер вливаємо молоко і доводимо до однорідної маси.
- Готове тісто викладаємо у форму.
- Відправляємо в духовку (180°С) до повної готовності.
Приємного апетиту!
Рецепт лепешняку на сметані
А тепер уявляю вашій увазі рецепт дуже ніжного і смачного лепешняку на сметані. Інгредієнти для його приготування так само доступні і думаю, що на смак вам цей варіант пирога теж доведеться за смаком.
Що потрібно:
- Манна крупа — 200 грам
- Харчова сода — 0,5 ч. л.
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Сметана — 200 грам
- Яйця курячі — 3 шт.
- Цукор — 200 грам
- Рослинне масло — 3 ст. л.
- Пудра цукрова
Як готувати:
- Форму для випікання ставимо в духовку розігріваємо до 220 градусів. У той час, поки духова шафа розігрівається, займемося тестом.
- В цукровий пісок додаємо сіль і харчову соду.
- Вбиваємо яйця. Розмішуємо.
- Слідом викладаємо сметану і збиваємо до однорідності.
- І ось тільки тепер всипаємо манну крупу. І замішуємо тісто.
- Розігріту форму змащуємо олією.
- Обсипаємо форму сухий манною крупою.
- Тепер вливаємо готове тісто.
- Ставимо випікатися при температурі 220 градусів на 25 хвилин.
- Виймаємо готовий пиріг і залишаємо на 15 хвилин остигати.
- Посипаємо пудрою і подаємо.
На замітку! Щоб манник не підгорів слід, через п’ять хвилин після початку випікання накрити форму з тестом пергаментним папером.
Манник класичний на сметані — 2 варіанти
Нижче раджу вам подивитися відео з приготування цього смачного пирога. Рецепт один, а варіантів приготування два. На мій погляд, вийшло цікаво. Так само і ви можете легко експериментувати і відкривати щось нове.
На цьому я підводжу риску. Буду радий вашим відгукам та коментарям. Якщо ви визнали статтю корисною, то поділіться нею з друзями, натиснувши клас над і під статтею. Спасибі за увагу! Поки!
