9 ДУЖЕ СМАЧНИХ СОУСІВ

Приготування соусу до м’ясних і рибних страв

Домашню сметану добре збити з сіллю і чорним меленим перцем.

Натерти на дрібній тертці цедру одного лимона і та імбир

Дрібно порубати часник , зелень кропу і петрушки.

Вичавити сік лимона, 1 ч. л.

Все змішати зі сметаною , додати пару крапель оливкової олії і ще раз ретельно перемішати.

Прикрасити гілочкою петрушки

Дуже свіжий , пікантний соус.

Заправка для борщів і холодників

Інгредієнти для заправки

Проста і легка в приготуванні заправка надає дуже ніжний і хрусткий смак ваших страв.

Сметана — 1 стакан

Хрін — 2 ст. л.

Чіпси — 3 ст. л.

Часник — 2 зубчики

Цибуля ріпчаста — 1 ст. л.

Петрушка — 1 ч. л.

Кріп — 1 ч. л.

Приготування заправки

Солону петрушку, кріп, цибулю (або свіжі), в рівних частках змішати з тертим хріном і часником. Розім’яти ступкою до однорідної маси. Додати мелених чіпсів (або великої сухарній панірування). Під чіпсами я маю на увазі звичайно, чіпси домашнього приготування. Але цілком можливо використовувати і куповані . Ввести сметану і ретельно вимішати. Дати настоятися хвилин п’ять-десять, це залежить від жирності сметани, але не більше (щоб чіпси не розм’якли, і залишилися хрусткими). Подавати до борщів або буряковим холодникам.