Ви не вживаєте страви, приготовані з внутрішніх органів тварини, т. к. перспектива нарізати великий рубець лякає складністю роботи? Більше не треба хвилюватися! Дане керівництво підкаже, як нескладно й смачно зробити цей продукт!
Рубець яловичий — харчовий продукт, одержаний з вирізки шлунка корови. Зазвичай він береться з парнокопитних сільськогосподарських тварин, однак може використовуватися і з інших тварин. Вживають його у вигляді одного з інгредієнтів у багатьох місцевих кухнях усього світу. Цей продукт сам по собі досить універсальний і може бути включений у безліч різноманітних страв, наприклад, в супи, печеня, пасти і т. д.
Як смачно приготувати рубець яловичий — секрети від шеф-кухарів
Щоб полегшити собі життя потрібно купувати рубець повністю очищений, ніж ви заощадите час. Якщо таку знайти не зможете, придбайте нечищений, при цьому вибирайте найбільш білі шматки. Подальшу підготовку поділимо на три етапи, і розглянемо кожен окремо.
