Хто б міг подумати, що зі звичного і недорогого продукту можна зробити справжній майонез! Зовсім без яєць, тому пісний. Легкий, повітряний, низькокалорійний… Цей соус можна використовувати як традиційний магазинний продукт — в салати, закуски, як доповнення до вареників з картоплею або пельменів.
Зараз ти дізнаєшся, як зробити майонез будинку… квасолі! Так-так, звичайна варена квасоля плюс кілька інгредієнтів, 10 хвилин часу — і запаморочливий соус готовий. Прекрасно підійде всім, хто стежить за своєю фігурою!
Інгредієнти:
- 400 г вареної або консервованої білої квасолі
- 200-300 мл рослинного масла
- 0,5 ч. л. цукру
- 0,5 ч. л. солі
- 1 ч. л. сухого гірчичного порошку або готової гірчиці
- 2 ст. л. лимонного соку або 1 ст. л. оцту
- 50 мл відвару квасоляного
Приготування
Коли мої співробітники спробували майонез з квасолі, намазаний на хліб, вони вирішили, що дегустують хумус — традиційну східну закуску-пюре з нуту. Можна змінювати консистенцію пісного домашнього майонезу, робити його як густим, так і більш сметанообразним: від цього злегка змінюються його смакові якості і з’являються нові варіації використання заправки в різних стравах!
Різних смакових відтінків можна також досягти, додаючи в заправку часник, смажену цибулю, смажений перець і смажені помідори, кедрові горіхи, кунжут, смажені гриби, свіжу зелень — кріп, петрушку, базилік… Подрібнені в блендері, ці продукти додадуть бархатистою пасті пікантності і аромату. Вибирай будь-який варіант і не бійся експериментувати!
