Вишуканий кекс «Леопард»

Изысканный кекс «Леопард»

Головний критерій при випічці це смак, але якщо вам хочеться вразити гостей креативністю — то цей рецепт для вас.

Інгредієнти:

Для кексу:

  • 100 г м’якого вершкового масла
  • 200г цукру
  • 4 яйця
  • 1 ч. л. ванільною есенції
  • 150г борошна
  • 50г кукурудзяного крохмалю
  • 1 ч. л. розпушувача
  • щіпка солі
  • какао

Приготування:

1. Вершкове масло збити з цукром дочиста.

2. Розмішати яйця виделкою, додати ванільною есенції і, збиваючи, з’єднати з маслом в 4-5 прийому.

3. Просіяти борошно, кукурудзяний крохмаль, сіль і розпушувач.
Заважаючи лопаткою знизу вгору в 3 прийому додати борошняну суміш.

4. Розділити тісто на 2 частини. Одну частину відкласти. Іншу розділити на більшу і меншу.

5. У велику додати 2ст.л просіяні какао в меншу частину додати 1/4ст.л. какао+1/2ст.л. борошна

6. Підготувати форму для випічки. Змастити сл.маслом і припудрити борошном, на дно постелити папір.

7. Кожну частину тіста я поклала в пакетик, так зручніше працювати.

8. Білим тестом малюємо 3 кола на відстані один від одного. Далі у проміжки видавити темне тісто. Не треба намагатися робити рівні кола — плями у леопарда не ідеальні.

9. Зверху темного тіста провести лінію з самого маленького пакетики зі світло-світло коричневим тестом.

10. Беремо пакетик з темним тістом і видавлюємо його зверху світло-коричневого.

11. Повністю закриваємо його.

12. Тепер світлим тестом закриваємо темно -коричневе. По краях, а потім зверху, щоб тісто розтеклося.
Ще раз зробити круги з темного тіста, але вже на тому місці, де спочатку було світле тісто. Нанести зверху темне тісто, потім світло-коричневе і закрити всі темним тістом.

13. Покрити все білим тестом.

14. Якщо залишилося темне тісто-розподіліть його зверху.

15. Поставити в розігріту духовку 180 градусів на 40 хв. Краще спекти 2 коржі і поставити їх один на одного, тоді кекс буде виглядати багатшим.

І леопардовий малюнок буде виразнішим.

17. Опис процесу вийшло довгим, але робити набагато простіше, ніж описувати.

Такі коржі чудово підійдуть для торта і 2-х коржів цілком буде достатньо.

 

Дивіться також: