Салат в половинки перцю з капустою та огірками: секрети приготування і покроковий рецепт з фото

Салат в половинки перцю з капустою та огірками не тільки смачний, але і корисний, оскільки містить багато необхідних корисних для організму речовин. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Солодкий перець займає гідне місце у багатьох кухнях світу, що цілком з’ясовно, оскільки він м’ясистий, соковитий і володіє приємним смаком. Та й користь для здоров’я важко переоцінити. Приміром, у болгарському перці міститься значно більше вітаміну С, ніж у лимоні і чорній смородині. І це не єдине корисне речовина, яка міститься в плодах. Тому страви, особливо салати зі свіжим солодким перцем можна назвати здоровими і корисними. Сьогодні приготуємо не просто салат з капустою та огірками, а оформимо його половинці перцю, який буде служити їстівної тарілкою.

Пропонований салат дуже простий у приготуванні, при цьому смачний і корисний, а виглядає оригінально та естетично красиво. Напевно таку подачу оцінять всі їдці. Особливо салат в стаканчику з солодкого перцю дуже зручно сервірувати для фуршету, коли кожен гість зможе обрати порційний салат по своєму смаку. До того ж заповнити перчик можна абсолютно будь-якими продуктами. У даному рецепті використовуються свіжі овочі, але для «внутрішнього змісту» підійде: курка, м’ясо, морепродукти, гриби тощо З заправкою також можна не обмежуватися на рослинному маслі, т. к. підійде майонез, сметана або інший складний соус.

  • Калорійність на 100 г — 85 ккал.
  • Кількість порцій — 2
  • Час приготування — 15 хвилин


Інгредієнти:

  • Солодкий болгарський перець — 1 шт.
  • Огірок свіжий — 1 шт.
  • Оливкова олія — для смаження перцю і заправки салату
  • Білокачанна капуста — 100 г
  • Сіль — щіпка або за смаком
  • Гіркий перець — 0,25 стручка

Покрокове приготування салату в половинки перцю з капустою та огірками, рецепт з фото:

1. Солодкий болгарський перець помийте і висушіть паперовою серветкою. Плоди розріжте навпіл разом з хвостиком, щоб половинки добре трималися і не розпадалися. Видаліть з половинок перцю серцевину і насінням.

2. У сковороді нагрійте оливкове масло і покладіть солодкі перці зрізом на дно, щоб підрум’янилися краю. Це не обов’язково, але при можливості краще зробити. Перець просочиться маслом, краю зарум’яняться і готовий салат буде гарно виглядати.

3. Через 5 хвилин переверніть перці на зворотний бік і також обсмажте 3-5 хвилин.

4. Капусту помийте, наріжте тонкою соломкою, посоліть і придавіть руками, щоб вона пустила сік. Так салат буде смачніше і соковитіше. Огірок вимити, відріжте кінчики і наріжте тонкими півкільцями. Гіркий перець помийте, видаліть внутрішні насіння і дрібно накришити. З’єднайте овочі і перемішайте.

5. Заповніть половинки перців овочами, полийте оливковою олією і сервіруйте до столу. Подаючи салат в половинки перцю з капустою та огірками, за бажанням прикрасьте насінням кунжуту або листком зелені.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат в болгарському перці.