Покрокове приготування салату в половинки перцю з капустою та огірками, рецепт з фото:
1. Солодкий болгарський перець помийте і висушіть паперовою серветкою. Плоди розріжте навпіл разом з хвостиком, щоб половинки добре трималися і не розпадалися. Видаліть з половинок перцю серцевину і насінням.
2. У сковороді нагрійте оливкове масло і покладіть солодкі перці зрізом на дно, щоб підрум’янилися краю. Це не обов’язково, але при можливості краще зробити. Перець просочиться маслом, краю зарум’яняться і готовий салат буде гарно виглядати.
3. Через 5 хвилин переверніть перці на зворотний бік і також обсмажте 3-5 хвилин.
4. Капусту помийте, наріжте тонкою соломкою, посоліть і придавіть руками, щоб вона пустила сік. Так салат буде смачніше і соковитіше. Огірок вимити, відріжте кінчики і наріжте тонкими півкільцями. Гіркий перець помийте, видаліть внутрішні насіння і дрібно накришити. З’єднайте овочі і перемішайте.
5. Заповніть половинки перців овочами, полийте оливковою олією і сервіруйте до столу. Подаючи салат в половинки перцю з капустою та огірками, за бажанням прикрасьте насінням кунжуту або листком зелені.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат в болгарському перці.
