Салат «Оселедець під шубою»: покроковий рецепт

Класичний салат «оселедець під шубою» в новорічному оформленні — смачне і красиве блюдо, яке не складно готується. Розповідаю, як його робити.

Для багатьох «Оселедець під шубою» — улюблений салат, який по праву можна назвати культовим. Блюдо завжди виходить чудово і радує гостей своїм чудовим смаком. Це справжній цвях застілля, без якого не обходиться жодне свято. А ефектна і незвичайна подача улюбленого салату приємно здивує всіх їдців у новорічну ніч. Готують страву по-різному під будь-який смак, використовуючи класичні й оригінальні рецепти. У даному огляді приготуємо ошатний, святковий салат, який безсумнівно стане «королем» новорічного банкету.

Для рецепту потрібні класичні продукти. Хоча за бажанням ви можете використовувати ті, які вам більше подобаються. Деякі в салат додають яблука, інші відварені яйця, а хтось замість оселедця застосовує сайру, кільку або консерви. Головне в новорічному страву прикрасити страву. Даний рецепт розповість, як приготувати шубу рулетом у вигляді новорічної хлопушці. Якщо переживаєте, що з першого разу у вас не вийде приготувати страву таким чином, то спробуйте зробити салат до свята — Нового Року. Адже до торжества часу ще достатньо, і кожен бажаючий зможе освоїти техніку оформлення страви.

  • Калорійність на 100 г — 134 ккал.
  • Кількість порцій — 1 салат
  • Час приготування — 30 хвилин для складання салату, плюс час для варіння і охолодження салату


Інгредієнти:

  • Оселедець — 1 шт.
  • Картопля — 2 шт.
  • Буряк — 1 шт.
  • Яйця — 1 шт. для прикраси
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • Майонез для заправки
  • Морква — 1 шт.

Покрокове приготування салату «оселедець під шубою», новорічний рецепт з фото:



1. Картоплю відваріть заздалегідь в мундирах у трохи підсоленій воді. Після цього остудіть, очистіть і натріть на тертці. Візьміть рогожу (бамбуковий килимок) і оберніть його харчовою плівкою. На нього рівним шаром прямокутної форми викладіть картоплю, який добре утрамбуйте і притисніть.



2. Нанесіть на нього майонез і добре промажте.



3. Відварену моркву очистіть, натріть на тертці і розкладіть зверху моркви. Залежно від її кількості можете змастити майонезом.



4. Ріпчасту цибулю очистіть, наріжте тонкими півкільцями, які розкладіть зверху моркви. За бажанням цибулю можете попередньо замаринувати в оцті з цукром. Або використовуйте білий або червоний сорт, вони солодше.



5. Оселедець очистіть від плівки і нутрощів. Відріжте голову, плавники і хвіст. Відокремте філе від хребта і помийте. Просушіть паперовою серветкою, наріжте тонкою соломкою або кубиками і викладіть зверху цибулю. Якщо не хочете довго возитися з чисткою риби, можете купити вже готові шматочки оселедця в банку.



6. За допомогою циновки поверніть продукти рулетом.



7. Акуратно перемістіть його на блюдо. В якому будете подавати до столу.



8. Нанесіть на рулет майонез.



9. Розмажте майонез по всьому рулету.



10. Буряк попередньо відваріть до готовності, очистіть і натріть. Розкладіть її зверху рулету.



11. Яйця відваріть до крутий консистенції, опустіть в крижану воду і остудіть. Очистіть і натріть на дрібній тертці окремо білки від жовтків. На свій розсуд прикрасьте рулет жовтком і білком. Також для декору використовуйте підручні продукт. Наприклад, зелень, зелений горошок, консервовану кукурудзу та інші продукти. Після завершення прикраси салат можна накривати до столу.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати новорічний салат «Оселедець під шубою».