Піца з фаршем: як приготувати тісто

Піца з фаршем — чудовий варіант для ситної вечері. Готувати її зовсім не складно, до того ж це чудовий спосіб утилізувати залишки м’яса або фаршу.

Піца — смачне рішення для швидкого перекусу. Рецептів цієї страви існує безліч. Одні воліють основу їх хрусткого тіста, хто любить пишне тісто, а деякі зупиняють свій вибір на тонкому листковому тісті. При цьому існують різні начинки, проте самої соковитою і ситної вважається начинка з м’ясного фаршу. Цей продукт поєднується практично з багатьма інгредієнтами. З ним можна робити не тільки піцу, але і страви для святкового столу.

Фарш для піци можна використовувати з будь-якого сорту м’яса — змішаний, свинячий, яловичий, баранячий, курячий. Це залежить від смакових уподобань. У даному огляді я розповім, як приготувати піцу зі свинячим фаршем. А повітряне приготуємо тісто дріжджове. Виходить така піца ситної, калорійної, поживною. Насититися можна лише одним-двома шматочками!

Перед початком приготування італійської страви, хочу дати кілька корисних порад. Перше — більш еластичне тісто можна отримати, вливши трохи рослинної або оливкової олії. Друге — борошно бажано просіяти, щоб вона збагатилася киснем. Третє — готувати дріжджове тісто можна на будь рідини: сметані, кефірі, молоці або звичайній воді. Четверте — щоб тісто вийшло повітряним, йому треба дати трохи настоятися в розкатаному вигляді.

  • Калорійність на 100 г — 266 ккал.
  • Кількість порцій — 1 піца
  • Час приготування: 1 годину для приготування тіста з начинкою, плюс 30 хвилин для випічки


Інгредієнти:

  • Борошно — 200 г
  • Молоко — 100 мл
  • Сухі дріжджі — 1 ч. л.
  • Цукор — 1 ч. л.
  • Сіль — 1 ч. л.
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • Свинина — 600 г
  • Помідор — 1 шт.
  • Столовий оцет — 1 ст. л.
  • Чорний мелений перець — щіпка
  • Часник — 1 зубчик
  • Сир — 100 г
  • Кетчуп — 2 ст. л.
  • Майонез — 20 мл
  • Рослинне масло — для смаження

Приготування піци з фаршем на дріжджовому тесті:



1. У миску налийте молоко, теплої температури, щоб можна було тримати палець. Насипте цукор і дріжджі. У більш теплій температурі дріжджі не будуть працювати.



2. Добре перемішайте і додайте рослинне масло 1 ч. л. Замість сухих дріжджів можете використовувати свіжі.



3. Насипте борошно, яку просіяти через дрібне сито.



4. Замістити тісто, щоб не липло до рук. Можете руки трохи змастити рослинним маслом. Залиште тісто в теплому місці, щоб воно підійшло і збільшилося в об’ємі в 2,5 рази.



5. Візьміть форму для піци, змастіть рослинною олією і викладіть тісто тонким шаром. Якщо хочете, щоб піца була тонкою, то тісто викладайте не більше 5-7 мм, віддаєте перевагу основу більш щільну, кладіть тісто товщиною 1-1,5 див



6. М’ясо помийте, зріжте жили з жиром і перекрутіть на м’ясорубці.



7. Сковороду з рослинним маслом нагрійте і обсмажте до рум’яного кольору фарш. Приправити його сіллю і меленим перцем.



8. Помідор помийте і наріжте півкільцями товщиною по 5 мм Сир натріть на крупній тертці, часник дрібно подрібніть. Ріпчасту цибулю замаринуйте в оцті і 1 ч. л. цукру.



9. Заготовку для піци змастіть кетчупом, покладіть часник і мариновану цибулю, який попередньо відіжміть від рідини.



10. Зверху рівномірно розкладіть обсмажений фарш.



11. На м’ясо викладіть помідори.



12. Полийте помідори майонезом і присипте сиром.



13. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправте запікати піцу на півгодини.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати піцу з фаршем по-домашньому.