Овочевий салат: рецепт з сиром

Смачні і легкі салатики з овочами і сиром — чудовий варіант закуски в жарку пору року. В даному матеріалі пропонується рецепт простого салату з сиру та свіжих літніх овочів.

Багато вважають, що овочеві салати — це банально легке блюдо, приготувати яку не складе особливої праці: овочі нарізав, полив заправкою і перемішав. Однак салат можна приготувати досить оригінально додаючи до складу всілякі продукти і приправи. Приміром, з усіма овочами (солодкий перець, капуста, огірки, помідори, редис, кабачки, картопля) гармонійно поєднуються практично всі види сирів (тверді, м’які). Тому комбінуючи різні продукти можна отримувати нові смачні салатики, які стануть прекрасним варіантом, особливо якщо несподівано нагрянули гості.

Також ще можна для заправки салатів готувати різноманітні соуси. Вони повністю змінять смак готового страви. Робити їх можна на основі оцту, лимонного соку, оливкової олії, з додаванням спецій, часнику і т. д. Деякі рецепти подібних соусів і заправок представлені на сайті. У даному огляді пропонується один з безлічі варіантів приготування салату з використанням плавленого сиру та свіжих перших літніх овочів. Блюдо одночасно виходить смачним і ситним. Воно буде доречно і в повсякденному раціоні, і на святковому обіді.

  • Калорійність на 100 г — 87 ккал.
  • Кількість порцій — 2
  • Час приготування — 10 хвилин


Інгредієнти:

  • Білокачанна капуста — 1/4 качана
  • Редиска — 7-10 шт.
  • Огірок — 1 шт.
  • Сіль — щіпка або за смаком
  • Плавлений сир — 100 г
  • Насіння льону — 1 ч. л.
  • Рослинне масло — для заправки

Приготування овочевого салату з сиром:



1. Білокачанну капусту промийте під проточною водою і обсушіть бавовняним рушником. Гострим ножем дрібно нашаткуйте тонкою соломкою. Присипте її дрібкою солі і злегка подавіть руками. Як тільки відчуєте, що капуста стає вологою, перекладіть її в салатницю. Це означає, що вона пустила сік, завдяки якому страва вийде соковитіше.



2. Огірки вимити, відріжте кінчики і наріжте тонкими півкільцями по 3 мм. Відправте їх до капусти.



3. Редиску помийте, розріжте хвостик і також наріжте півкільцями, як огірки.



4. Плавлений сир наріжте кубиками. Якщо він занадто м’який, то попередньо витримайте його близько 15 хвилин в морозильній камері. Тоді сир буде легше нарезаться.



5. Складіть всі продукти в салатницю, приправте сіллю і полийте олією або більш складним соусом.



6. Перемішайте продукти, салат охолодіть в холодильнику 10 хвилин і сервіруйте його до столу. Викладаючи овочі на блюдо і присипте насінням льону.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати овочевий салат з сиром фета.