Інгредієнти:

• 120г неочищеного мигдалю
• 30г борошна
• 3шт яєчного білка (близько 100г)
• 200г цукру

Приготування

Мигдаль подрібнити в блендері в борошно

Змішати мигдалеву борошно з цукром

Додати рідкі білки, перемішати міксером до однорідності

Перекласти масу в сотейник і, помішуючи, нагріти до такої температури, щоб маса була гаряча, але не обпікала палець (36 градусів)

Додати борошно і замісити тісто (воно буде досить рідке)

Викласти тісто кондитерським шприцом або ложкою на застелений пергаментом деко. Печиво буде липнути до паперу, тому також можна змастити її олією і трохи присипати борошном

Поставити печиво в розігріту до 190 градусів духовку на 15 хвилин (або до підрум’янення)

Як тільки печиво охолоне, можна зняти з пергаменту і подавати

Приємного апетиту!