Салат не обов’язково повинен бути холодною солоною закускою. Він цілком може бути солодким десертом, наприклад, фруктовий салат зі смажених фруктів у вині. Як його приготувати, читайте в покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Пропоную рецепт смачного солодкого салату з фруктів. Не дивлячись на те, що в рецепті присутній вино, але весь алкоголь випаровується під час теплової обробки фруктів. Тому таке ласощі підійде не тільки для звичайного перекусу або частування гостей, але і підсолодити діточок. Складається фруктовий салат з персиків, груш та яблук. Однак набір продуктів можна розширити, замінивши їх або доповнивши улюбленими продуктами чи тими, які є в наявності. Наприклад, підійде полуниця, апельсини, ківі, абрикоси, сливи, виноград, банан і т. д. Вийде все одно соковите, смачне і ароматне частування. Адже принадність фруктових салатів саме в тому, що їх можна готувати практично з усіх фруктів, які є в наявності. Головне враховувати їх сумісність.
Подавати салат можна у вигляді самостійного десерту. Але також він чудово поєднується з кулькою холодного морозива. Ще його можна доповнити збитими вершками та шоколадною глазур’ю, посипати шоколадною крихтою, подрібненими горішками і т. д.
Оскільки фрукти смажилися у вині, яке карамелізується і перетворюється в ніжний тягучий соус, то даний вид салату не вимагає жодної заправки. Хоча при бажанні, подаючи його до столу, можна фрукти трохи збризнути лимонним соком в самостійному вигляді або перемішаним з ложкою меду.
- Калорійність на 100 г — 315 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 20 хвилин
Інгредієнти:
- Яблука — 1 шт.
- Персики — 1-2 шт.
- Червоне або біле сухе вино — 50 мл
- Цукор — 1-2 ст. л.
- Вершкове масло — 20 г для смаження
- Груші — 1 шт.
Покрокове приготування фруктового салату з смажених фруктів у вині, рецепт з фото:
1. Груші помийте і висушіть паперовою серветкою. Спеціальним ножем видаліть серцевину і наріжте шматочками середнього розміру. Сильно дрібно фрукт не нарізайте, щоб під час смаження він не перетворився в пюре.
2. Яблука помийте, просушіть, видалити насінну коробку і наріжте часточками, як груші.
3. Персики вимити, добре змив всі напилення. Розріжте його навпіл, видаліть кісточку і наріжте фрукт на частини.
Співвідношення пропорції фруктів можна змінювати, і більше тих, які найбільше сподобаються.
4. У сковороду покладіть невеликий шматочок вершкового масла і на середньому вогні розтопіть його. Великий вогонь, не вмикайте, інакше масло почне пригорати.
5. Покладіть в сковороду фрукти і присипте їх цукром. Увімкніть середній вогонь і трохи обсмажте їх з усіх боків, приблизно по 1 хвилині.
6. Влийте в сковороду вино, щоб воно покривало фрукти на 2/4 частини.
7. На великому вогні вино доведіть до кипіння, прикрутіть температуру до середнього режиму і томіть фрукти у вині 3-5 хвилин. Після чого готовий фруктовий салат зі смажених фруктів у вині сервіруйте до столу. Вживати його слід в теплому вигляді, проте, після остигання він не менш смачний.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати фруктовий салат з йогуртом.
