Яблучний пиріг з яєчно-сметанною заливкою

Яблочный пирог с яично-сметанной заливкой

Тільки уявіть — на хрусткому пісочному тісті половинки запечених яблук в найніжнішої заливці, схожою на суфле… ммм, дуже смачно!

Інгредієнти для тіста:

  • Борошно — 2,5 склянки
  • Вершкове масло — 300 г
  • Цукор — 2 ст. л.
  • Яйце

Для начинки:

  • Яблука — 3-4
  • Яйця — 2 шт
  • Сметана — 1 стакан
  • Цукор — 1 склянка

На форму — 22-25 см в діаметрі.

Приготування:

1. Розм’якшене вершкове масло перетерти в крихту разом з борошном, потім додати цукор і яйце.

2. Скачати тісто в кулю, покласти в пакет і прибрати на півгодини на холод. Якщо тісто не збирається у грудку, влити ложку холодної води.

3. Яблука очистити від шкірки, видалити насінну коробочку, розрізати навпіл, кожну половинку нанести ножем неглибоку сіточку.

4. Готуємо заливку — яйця збити з цукром в пишну піну, додати сметану, ще раз збити.

5. Тісто розкачати в пласт, перенести у форму, змащену сл.маслом і присипану борошном або манкою, зайве обрізати. На тісто покласти половинки яблук, залити яєчно-сметанною масою. Випікати 30-35 хвилин або поки заливка не загусне.

Приємного апетиту!