Гарбузове панкейкі з манкою і апельсиновою цедрою: покроковий рецепт з фото і відео

Неймовірно смачні, ніжні і тануть у роті гарбузове панкейкі з манкою і апельсиновою цедрою. Покроковий рецепт з фото ситних і рум’яних американських млинчиків. Приготуйте і насолоджуйтеся м’якими і повітряними оладками.

Гарбуз — корисний і дивовижний овоч, створений забезпечувати людини вітамінами і мінералами протягом всієї зими. Гарбуз прискорює обмінні процеси в організмі, покращує тромбоцити і процес згортання крові… При цьому гарбуз ще і смачна, хоча її специфічний смак не всім подобається. Однак якщо її правильно приготувати, то смак гарбуза не відчуватися, а легкість, ніжність і відсутність жирів зроблять блюдо улюбленим десертом. Манка — це ще один продукт, який мало хто любить. Але якщо її використовувати не тільки для манної каші, звареної на молоці, а для різної випічки, то вийде неймовірно смачний десерт.

Одним з таких десертів є гарбузове панкейкі з манкою і апельсиновою цедрою. У виробах зовсім не відчувається ні манка, ні гарбуз. При цьому манка додає ніжність і легкість, гарбуз соковитість і яскравий помаранчевий колір, а апельсинова цедра неймовірний смак. Золотисті, ніжні і неймовірно смачні з задоволенням порадують всю сім’ю. До того ж рецепт простий і не складний. Це відмінний варіант смачного і корисного сніданку. А панкейкі хороші як в теплом, так і охолодженому вигляді, тому їх можна брати з собою на роботу або в школу.

  • Калорійність на 100 г — 131 ккал.
  • Кількість порцій — 15 шт.
  • Час приготування — 30 хвилин, плюс час для приготування гарбузового пюре і час для настоювання тесту


Інгредієнти:

  • Гарбузове пюре — 200 г
  • Рослинне масло — для смаження
  • Яйця — 2 шт.
  • Сіль — щіпка
  • Апельсинова цедра сушена мелена — 1 ч. л.
  • Манна крупа — 100 г
  • Цукор — 3-5 ст. л. або за смаком

Покрокове приготування гарбузового панкейків з манкою і апельсиновою цедрою, рецепт з фото:

1. Приготуйте гарбузове пюре. Для цього гарбуз очистите від шкірки, вичистити насіння з волокнами і наріжте її шматочками. Для пюре гарбуз можна відварити у воді на плиті або запекти в духовці на деку. Після приготування гарбуза подрібніть до однорідної маси за допомогою блендера або товкачика, і залиште охолонути до кімнатної температури.

2. До гарбузової маси насипте манну крупу.

3. Слідом додайте цукор і апельсинову цедру. Цедра може бути як висушена, так і свіжа.

4. Додайте в тісто сирі яєчні жовтки, а білки вилийте в чисту і суху ємність.

5. Залиште тісто на півгодини для набухання манної крупи. Вона збільшиться в об’ємі, а тісто придбає легкість.

6. До білків додайте щіпку солі і міксером збийте їх до стійких піків і освіти білої повітряної маси.

7. По столовій ложці збитих яєчних білків додайте в тісто.

8. Вимішуйте тісто в одному напрямку повільними рухами, щоб білки не осіли.

9. У сковороду налийте трохи олії і добре нагрійте. Покладіть на сковороду тісто і включіть середній нагрів.

10. Смажте гарбузове панкейкі з манкою і апельсиновою цедрою з двох боків до утворення золотистої скоринки. Час смаження займає приблизно по 1,5-2 хвилини з кожного боку. Подавайте такі оладки з будь-якими топінгами.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати гарбузове панкейкі.