Хочете приготувати соковиті і смачні оладки з кисло-солодкою начинкою? Тоді вам сюди. Урізноманітніть і удоскональте звичні оладки на кефірі улюбленими сезонними ягодами і фруктами, наприклад, сливами.
У літню пору року ми ласуємо чудовими фруктами, як абрикоси, черешня, полуниця, смородина, вишня, чорниця і т. д. Насолодившись прекрасними ягодами, ми їх заготовляємо запас і готуємо різноманітну випічку. Сьогодні поговоримо про чудових оладки з смаженими сливами. Ягоди в тісто можна вводити нарізаними дрібними шматочками, подрібненими в пюре або застосовувати спрощений варіант у вигляді начинки. Не будемо обтяжувати себе і скористаємося найлегшим варіантом, зробимо оладки з начинкою. Кожен раз відкушуючи такий оладь, будете насолоджуватися смаком шматочок фрукта захованого в них.
Якщо вам сподобається цей рецепт оладок, то ідею можете взяти собі на замітку. Адже за такою ж технологією можна готувати оладки з самими різними начинками. Приміром, дуже смачними вони виходять з абрикосами, яблуками та іншими продуктами. Подають фруктові оладки в самостійному вигляді з чашкою свіжого чаю або кави. Хоча також з ними буде прекрасно гармоніювати сливовий джем, соус або варення. Підійде сметана, згущене молоко та інші продукти. Солоні соуси сюде не годяться.
- Калорійність на 100 г — 237 ккал.
- Кількість порцій — 20 шт.
- Час приготування — 30-40 хвилин
Інгредієнти:
- Борошно — 200 г
- Цукор — 2-3 ст. л.
- Молоко — 150 мл
- Яйця — 1 шт.
- Вершкове масло — 30 г
- Сливи — 10 шт.
- Рослинне масло — для смаження
Покрокове приготування оладок на кефірі з смаженими сливами:
1. Насамперед підготуйте сливову начинку. У сковороду покласти вершкове масло і насипте цукор. Поставте на плиту і на середньому вогні розтопіть.
2. До цього часу сливи помийте і обсушіть паперовим рушником. Розріжте їх на дві частини, видаліть кісточки і покладіть на сковороду.
3. Обсмажте з двох сторін приблизно по 1 хвилині на кожну, щоб вони стали м’якими.
4. Сливи залиште охолоджуватися, а самі приймайте замісом тіста. У ємність налийте молоко кімнатної температури, рослинне масло і покладіть яйця. Віночком вимісіть рідкі складові до гладкості.
5. Після цього через дрібне сито просіяти борошно, щоб збагатити його киснем. Додайте щіпку солі і цукор.
6. Вимісіть тісто до гладкості і однорідності.
7. Далі беріться за випічку оладок. На сковороду налийте олію і добре розігрійте. Після столовою ложкою приймайте порцію тіста і виливайте його на сковороду. Відразу ж в серединку оладка кладіть смажену сливу м’якоттю вниз. Ягоду злегка вдавлюють в тісто.
8. Зверху сливи залийте трохи тестом.
9. Обсмажте оладки до рум’яного кольору з одного боку приблизно 2 хвилини. Коли на поверхні з’являться маленькі дірочки, переверніть оладь на зворотний бік і готуйте до тієї ж консистенції. Рум’яні оладки сервіруйте до чаювання в гарячому вигляді.
