Домашній пломбір без жовтків з желатином – рецепт

Як приготувати смачне домашнє морозиво з вершків, але без жовтків? Просто, якщо використовувати наш рецепт з покроковими фото.

У моїй родині всі дуже люблять морозиво, але купувати магазинний намагаємося в крайньому випадку. Часто готую саме просте морозиво зі сметани і ягідного пюре, але ось захотілося спробувати справжнього домашнього пломбіру. Були випробувані рецепти з жовтками, з білками. Вони смачні, але клопітні, так і свіжість яєць для використання в сирому вигляді бентежить. Тому у нас прижився тільки цей рецепт без жовтків, але з желатином. Цей рецепт самий близький до пломбіру з радянського минулого. Тоді готували його за Гостом з таких інгредієнтів: цукор, згущене молоко, желатин, масло. З маслом мені здалося дуже жирно. Згущене молоко теж не частий гість на нашому столі, тому адаптований рецепт. Для нього беріть або домашні вершки, жирні — 20-35 % магазинні.

  • Калорійність на 100 г — 349 ккал.
  • Кількість порцій — 6 штук
  • Час приготування — 5 годин


Інгредієнти:

  • Вершки домашні — 0,5 л
  • Цукор — 6-7 ст. л.
  • Желатин — 1 ч. л. з гіркою

Дивіться також  Оладки на йогурті з полуницею: покрокове приготування