Покрокове приготування живого варення з чорниці без варіння
Ягоди чорниці перебрати і промити під проточною водою. Коли вода з ягід стече, розкласти тонким шаром на паперових рушниках і просушити.
З’єднати цукор з ягодами в пропорції 1:1. Якщо ви хочете, щоб ваше живе варення вийшло не занадто нудотним, можна покласти трохи менше цукру, проте неповний склянку цукру на склянку ягід чорниці з гіркою — це нижня межа. Не забувайте, що ягоди не піддаються термічній обробці, а цукор виступає консервантом.
За допомогою заглибного блендера перебиваємо ягоди в однорідну пюреобразную масу. Будьте уважні, щоб не залишилося цілих ягід, які зможуть заграти.
Хоч ми і не закочує живе варення, однак розкладати його будемо в чисті простерилізовані банки. Заповнивши банки, поверх варення насипте ложку цукру.
Закрийте банки з живим варенням кришками (капроновими або з закруткою). Не обов’язково банки герметично закупорювати.
Ось і готово ароматне, повне вітамінів, наповнене смаком живе варення з чорниці без варіння. Приємного чаювання!
