Додаткові складові зелених коктейлів
- Овочі: огірки, помідори, капуста (броколі, цвітна, білокачанна), морква, солодкий перець, цибулю (стебла зеленого і головки ріпчастої), крес-салат.
- Фрукти: яблука, груша, слива, алича, вишня, черешня, абрикос, ківі, персик, цитрусові, диня, ананас.
- Ягоди: полуниця, суниця, малина, смородина, ожина, чорниця, кавун, бузина, агрус, журавлина.
- Насіння: льону, соняшника, гарбуза, кунжут.
- Кисломолочні продукти: нежирне молоко, ацидофілін, кефір, нежирний сир, натуральний несолодкий нежирний йогурт.
- Натуральні овочеві і фруктові соки.
- Природні спалювачі жиру і біостимулятори: корінь імбиру, куркума, стебла селери.
- Злаки: вівсяні, гречані та ін пластівці.
- Подрібнені горіхи для посипання зверху: волоські, бразильські, кедрові.
Основні правила приготування зелених коктейлів
- Запорука успіху — однорідна текстура. У напої не повинні плавати шматочки продуктів. Правильний коктейль схожий на йогурт, неправильний — на салат, змішаний з водою.
- Не додавайте багато рідини, інакше не вийде густий напій, а рідкий кисіль. Консистенція повинна бути густою, щоб продукт був насиченим.
- Еліксир повинен бути прохолодним, але не крижаною. Якщо блендер при збиванні нагріває вміст, вливайте воду з холодильника. Додадуть прохолоди морожені продукти.
- Солодкість — обов’язкова для будь-якого смузі. Банани — самий універсальний солодкий інгредієнт. Непоганий натуральний підсолоджувач — мед, кленовий сироп, сироп топінамбура. З фруктів підійдуть груші, стигле манго, фініки, курага. Щоб напій не був приторно солодким, вливають сік лайма чи лимона.
- Гарний смузі — завжди апетитний. Болотна жижа вийде, з’єднавши полуницю і шпинат. Замаскують зелень — ягоди з сильним пігментом: смородина, чорниця, ожина.
