Покрокове приготування запеченої картоплі в духовці з фаршем:
1. Бульби помийте і обсушіть паперовою серветкою. Розріжте уздовж навпіл, приправте сіллю і меленим перцем. Я застосовувала молода картопля, тому його запікала не очищеним. Якщо будете використовувати зимову картоплю, то її очистіть від шкірки. Хоча це не обов’язково, якщо любите запечену шкірку, то можете її залишити.
2. Фарш у мене був баранячий і вже готовий. Якщо у вас цілий шматок м’яса, то перекрутіть його через м’ясорубку або подрібніть кухонним комбайном. Фарш приправте сіллю, меленим перцем і будь-якими спеціями за смаком.
3. Перемішайте і додайте дрібно подрібнений свіжий гострий перчик. Замінити його можна сухим меленим гірким перцем. Знову перемішайте фарш.
4. Часник очистіть і наріжте тонкими слайсами, які покладіть на дві половинки картоплі. З фаршу сформуйте невелику котлетку за розміром картоплі і покладіть на одну з половинок.
5. Прикрийте м’ясо другою половинкою картоплі і щільно оберніть харчовою фольгою, щоб не було порожніх місць, через які б у процесі запікання витікав сік. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправте дбати картоплю на 35-40 хвилин. Готовність перевірити дерев’яною зубочисткою. Проколіть нею бульби прямо через фольгу, вона повинна легко входити.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати запечену картоплю в духовці під фаршем та сиром.
