Покрокове приготування замороженого солодкого болгарського перцю кубиками для супу, рецепт з фото:
1. Солодкий перець промийте проточною водою і обсушити паперовою серветкою. Обріжте плодоніжку, вичистіть все внутрішні видаліть насіння і перегородки. Для заготівлі вибирайте соковиті, м’ясисті і достиглі плоди без зіпсованих місць і гнилі.
2. Наріжте перець соломкою або кубиками. Хоча спосіб нарізки не важливий, нарізайте його такого розміру, як хочете бачити в готовому блюді.
3. Складіть солодкий перець в спеціальний пакет або пластиковий контейнер для заморозки.
4. Надсилайте перець в морозильну камеру, включивши заморозку на -23°с. Якщо є в морозильній камері інтенсивна заморозка, то скористайтеся нею. Під час заморожування періодично пакети кілька разів боїтеся, щоб шматочки перців не смерзлись цілим колом. Коли солодкий болгарський перець кубиками для супу буде повністю заморожений, переведіть морозильну камеру в звичайний режим, де і продовжуйте зберігання овочів. При цьому враховуйте, що зберігатися заморожені перці повинні при температурі не вище -15°С.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати солодкий перець — заморожування на зиму.
