Покрокове приготування заморожених абрикос часточками без кісточок, рецепт з фото:
1. Виберіть у міру стиглі і щільні абрикоси без слідів механічного пошкодження і гниття. Зібрані фрукти покласти в сито і помийте.
2. Розкладіть плоди на бавовняний рушник і просушіть, щоб під час заморожування вони не злипалися один з одним.
3. Ножем розріжте фрукти навпіл і видаліть кісточку. За бажанням можете їх нарізати потрібною формою: часточками, кубиками, перетерти в пюре і пр.
4. Складіть плоди в ємності відповідного розміру.
5. Якщо тара велика, то фасуйте фрукти в пакети, які укладайте в судочки. Оскільки повторному заморожуванню абрикоси не підлягають. Враховуйте це при фасування.
6. Заповніть тару фруктами і відправляйте абрикоси заморожуватися в морозильну камеру. Не забудьте підписати ємність, щоб визначити термін зберігання. Увімкніть режим «швидкої» заморозки і заморожуйте фрукти при температурі -23°С.
Дивіться також відео-рецепт, як заморозити абрикос для пирогів і тортів.
