Простий рецепт смачного салату з вареними курячими яйцями, зеленою цибулею і майонезом. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Яєчний салат дуже популярний у всьому світі, а варіантів її приготування існує безліч, на будь-який смак. У більшості салатів основою є — круто зварені курячі яйця. А смакові акценти доповнюються іншими інгредієнтами, спеціями і заправками. На приготування салатів зазвичай йде не більше 10-15 хвилин. А завдяки легкості, простоти і доступності продуктів його можна їсти цілодобово.
Для заправки можна використовувати класичний майонез, або замінити його сметаною або йогуртом. А в залежності від настрою зробити складний соус на основі сметани, гірчиці, спецій і лимонного соку. А більш корисний варіант заправки — домашній майонез. Рецепт його приготування ви знайдете на сторінках сайту, скориставшись лад пошук.
Подають яєчний салат як самостійну закуску, в компанії з хлібцями, наносять на тости і крекери, розкладають у кошички з пісочного або заварного тіста додають в тарталетки. Від форми сервірування залежить форма нарізки продуктів. Щоб подати на тарілці, інгредієнти нарізають крупніше. Для тарталеток або намазування продукти нарізають дрібніші.
- Калорійність на 100 г — 198 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 10 хвилин для нарізки, плюс час для варіння і охолодження яєць
Інгредієнти:
- Яйця — 4 шт.
- Кріп — кілька гілочок
- Майонез для заправки
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
- Зелена цибуля — 4-7 пучків (залежно від розміру)
Покрокове приготування яєчного салату з цибулею і майонезом, рецепт з фото:
1. Зелену цибулю вимити і обсушити паперовою серветкою. Пір’ячко наріжте тонкими кільцями.
2. Кріп вимити, висушити і дрібно наріжте. Сильно багато його не додавайте, інакше своїм яскравим ароматом він переб’є запах і смак яєчного салату.
3. Яйця відваріть круто. Опустіть в ємність з холодною водою, закип’ятити, зменшіть температуру до мінімальної і варіть 8 хвилин. Перекладіть їх у крижану воду і залиште охолоджуватися. Кілька разів міняйте холодну воду.
Коли відварені яйця будуть холодними, очистіть їх від шкаралупи і наріжте кубиками.
4. Складіть в миску нарізані яйця, цибулю і кріп.
5. Заправте салат майонезом. Сильно багато його не наливайте, інакше салат вийде водянистим. Рідкий салат буде спадати з хліба або крекеру, а кошики і тарталетки швидко розмокнуть. Та й на тарілці його буде не можна красиво викласти. Тому майонез наливайте порційно, щоб не переборщити.
6. Перемішайте салат і поставте в холодильник на кілька хвилин охолонути. Потім сервіруйте його до столу. Якщо хочете оформити гарну подачу, скористайтесь кулінарним кільцем і прикрасити яєчний салат з майонезом горошинами червоної ікри, тонкими пір’ям зеленого лука, оливками та ін.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат з яєць і зеленого лука.
