Як готувати рубець яловичий: рецепти і секрети приготування

Рубець з рисом по-афгански

Інгредієнти:

• Рубець яловичий — 1 кг
• Рис — 200 г
• Томат-пюре — 50 г
• Масло вершкове — 100 г
• Сіль перець чорний (мелений) — за смаком
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.
• Петрушка — 25 г

Покрокове приготування:

1. Рубець попередньо очистіть і відваріть в підсоленій воді до готовності.
2. Окремо відваріть рис до напівготовності і відкиньте його на дрібне сито.
3. Готовий рубець остудіть і наріжте смужками.
4. Ріпчасту цибулю наріжте кубиками і пасеруйте на маслі до прозорості і м’якості.
5. Додати в сковороду до цибулі рубці і смажте 5 хвилин.
6. Додайте томат-пюре, приправити сіллю і перцем.
7. Залийте рубець гарячою водою і тушкуйте на повільному вогні 10-15 хвилин.
8. Покладіть в сковороду до рубців відварений рис, подрібнену петрушку і перемішайте.
9. Поставте блюдо в розігріту до 170°С духовку і запікайте до готовності рису.