Інгредієнти:
1 кілограм курячого філе
2 баклажана
3 помідора
100 грам тертого сиру
100 грам магазинного соусу для овочів
4-5 стебел кропу
50 мл рослинного жиру
50 грам вершкового масла
спеції
Спосіб приготування:
Баклажани очистити від шкірки і нарізати пластинами. Кожну пластину посолити, скласти в ємність, щоб відійшов гіркий сік. Курячу грудку нарізаємо як на відбивні, відбиваємо, солимо, перчимо і відставляємо в сторону. Помідори нарізаємо кільцями, часник дрібно шмагаємо.
У сковорідці розігріваємо олію і вершкове (змішаний жир) і обсмажуємо смужки баклажанів. Викладаємо на серветку, щоб видалити зайвий жир.
Ємність, в якій будемо запікати м’ясо, змащуємо маслом і першим шаром викладаємо баклажани (внахлест один на одного). Другим шаром поміщаємо курку, трохи соусу, знову баклажани, курка і соус. Помідори укладаються одним шаром на соус, солимо, перчимо, а потім заключний шар тертого сиру.
Форму з покладеними продуктами поміщаємо в духовку на 35 хвилин. Випікаємо в попередньо нагрітій духовій шафі, до 180 градусах. Готову запіканку посипаємо нарізаним кропом.
Приємного апетиту.
