Шкоди та протипоказання до вживання яблук Білий налив
Якщо говорити про шкоду і протипоказання білого наливу, то слід взяти до уваги той факт, що «незабруднених» яблук в супермаркетах немає, вони майже всі оброблені воском. Ось такі плоди слід їсти з побоюванням. Ми ж будемо розглядати яблука Білий налив наші домашні, з садів.
Незважаючи на наявність корисних речовин, ці плоди можна вживати:
- Пацієнтам з хворобами ШКТ. Яблука здатні викликати ускладнення у хворих з виразками, гастритами з підвищеною кислотністю і коліт.
- Людям з індивідуальною непереносимістю. Зустрічаються такі пацієнти, яким протипоказаний той чи інший продукт, виходячи з особистих проблем зі здоров’ям.
Рецепти страв з яблуками Білий налив
Ці плоди споживають відразу ж із яблуні, вони не підходять для тривалого зберігання. Багато людей піддають фрукт термічній обробці: готують напої, варять варення, використовують як начинки при випіканні пирогів. Цей сорт яблук більш підходящий для названих страв, тому що для їх приготування потрібно менше цукру. Важко заперечити той факт, що Білий налив в моченому вигляді має незвичайний смак.
Рецепти страв з яблуками Білий налив:
- Варення з яблук Білий налив. Компоненти беремо в пропорції 1 кг плодів і 400 г цукру. Першим ділом промиваємо яблука, видаляємо кісточки і крупно нарізаємо. Потім укладаємо компоненти нашого страви шарами в посуд: яблука, цукор і т. д. на 8 годин, щоб пустили сік. Потім варимо 10 хвилин і наполягаємо знову 8 годин. Процес варіння повторюємо ще два рази. Яблучна маса стала густішою і придбала бурштиновий колір варення готове, пора розкладати в стерилізовані банки. Потім закутуємо в перевернутому догори стані до охолодження.
- Повидло їх яблук Білий налив. Нам знадобиться 2 кг плодів і 1,4 кг цукру. Промиті, без шкірки і кісточок яблука нарізаємо дрібними кубиками. Пересипаємо їх цукром і залишаємо пускати сік на всю ніч. Зранку ставимо посуд на вогонь і варимо протягом 10 хвилин, помішуючи. Наполягаємо 5 годин і знову варимо 10 хвилин. Ще раз залишаємо настоюватися 5 годин. А потім варимо до готовності і постійно помішуємо при цьому. Рідини майже немає — готове повидло. Ну, а далі — звичайний процес закочування банок.
- Джем з яблук Білий налив. Компоненти: 2 кг плодів, 1 кг цукру і півсклянки води. Спочатку готуємо яблука: промиваємо, видаляємо кісточки і очистити шкірку. Потім варимо яблучну шкірку 10 хвилин в воді. Після цього в посуді змішуємо цукор з нарізаними яблуками і заливаємо рідиною, отриманої в процесі варіння шкірки яблук. Джем слід варити протягом 1,5 години. Спочатку варимо яблука до розм’якшення, а потім уварюють. Коли кількість варення зменшилася у двічі, можна розкладати джем в банки, закупорювати і «утепляти» до охолодження.
- Компот з яблук Білий налив. Готувати напій будемо з 5 кг плодів, 1 кг цукру і 1,5-2 л води. Спочатку промиваємо яблука, звільняємо їх від кісточок і нарізаємо великими шматками. Потім викладаємо фрукти в банки, засипаємо потрібну кількість цукру і вливаємо кип’ячену воду. Наполягаємо 15 хвилин, зливаємо рідину, доводимо до кипіння і знову заливаємо яблука цим сиропом. Потім закорковуємо і закутуємо до ранку. Потім у льох на збереження.
- Пюре з яблук Білий налив. Промиваємо 1 кг плодів, видаляємо кісточки і шкірки, нарізаємо шматочками. Викладаємо в каструлю, наливаємо 2 склянки води і варимо до готовності. Шматочки стали м’якими, значить, тепер час попрацювати заглибним блендером або товкачиком! З допомогою цих «механізмів» перетворюємо яблучну масу в кашку, додаємо 1 склянку цукру, доводимо до кипіння і варимо ще 5 хвилин з 1 банкою згущеного молока. Розкладаємо в стерилізовані банки і стерилізуємо 10-15 хвилин (залежить від ємності посуду). Закатуємо, замотуємо в щось тепленьке, і нехай остигає пюре.
- Заготовки з білого наливу для пирогів. Щоб отримати 1 л консервації, візьмемо 1 кг плодів і 200 г цукру. Промиті і без кісточок яблука нарізаємо часточками або кубиками і додаємо цукор. Залишаємо пускати сік на ніч. Вранці яблучну масу доводимо до кипіння і розкладаємо в банки. А далі звичайне закривання тари з консервацією.
- Пиріг з яблуками Білий налив і ваніллю. Для приготування цієї страви слід брати тверденькие плоди. Інгредієнти: яйця — 4 штуки, цукор — 2/3 склянки, м’яке масло — 125 г, борошно — 1 склянка. Нам не обійтися без 1 чайної ложки розпушувача для тіста, половини чайної ложки ванілі і такої ж кількості меленого мускатного горіха, лимонного соку і, звичайно ж, 3 яблук. Першим ділом розтираємо масло з цукром, а потім в масу додаємо по одному яйцю, при цьому їх збиваємо. Потім в тісто кладемо ваніль, борошно, розпушувач. І ось тепер нарізаємо часточками вимиті без кісточок яблука. Пиріг у нас буде з трьох шарів: фрукти, тісто, сбрызнутое лимонним соком, і так повторюємо три рази. Температура духовки — 180 градусів, час випікання — 30-40 хвилин.
- Кекс з яблуками Білий налив. Приготуємо тісто з таких продуктів: борошно — 2,5 склянки, крохмаль — 0,5 склянки, маргарин — 200 г (можна взяти будь-жир), цукор — 1 склянку, сода — 1/4 чайної ложки, порошок для печива — 1 чайна ложка. Крім цього, в тісто кладемо яйце, 1 стакан кефіру, 1 чайну ложку ванільного цукру. Кількість яблук для начинки беремо за смаком. Промиваємо, видаляємо кісточки, ріжемо на дольки і посипаємо 3 столовими ложками цукру. Сік, який пустять фрукти, потрібно злити. Замісили тісто, розкатали його, виклали у форму для кексів, посипали дрібкою манки або тертої булки. Потім виклали начинку — і в духовку, нагріту до 180 градусів. Випікаємо протягом 40 хвилин.
- Мочені яблука Білий налив. Нам знадобляться плоди в кількості 2 відра і листя смородини і вишні. Заливку приготуємо з 10 л кип’яченої води, 150 г солі, 250-300 г цукру і 50 г солоду або житнього борошна. Промиваємо яблука і листя. Викладаємо їх шарами: смородинові і вишневі листочки, яблука плодоніжками вгору і так до самого верху. Вливаємо заливку. Готуємо гніт — і в холод на 3 тижні. В теплому місці яблука збережуться не так довго, але готові раніше, ніж в прохолодному.
- Кріплене вино з яблук Білий налив. Для його приготування візьмемо 6 кг яблук, 200 г родзинок, 150 мл горілки і 2,2 кг цукрового піску. Насамперед потрібно зробити пюре з плодів. Потім розпарювала і ріжемо родзинки. Потім змішуємо яблучну масу з цукром (2 кг) та родзинками, перелити в бутель і закриваємо кришкою для виготовлення вина або робимо водяний затвор. Залишаємо на 3 тижні, проціджуємо сусло і додаємо 0,2 кг цукру. Переливаємо в іншу сулію і тепер закриваємо щільно. Через 10 днів потрібно влити алкоголь, збовтати і розлити в пляшки. Фортеця вина буде 13-14 градусів.
- Яблучний соус до птиці. Для цього рецепта підійдуть не тільки плоди Білого наливу, а й будь-які кисло-солодкі яблука. Інгредієнти: 2 фрукта, 1 червоний помідор, 2 см свіжого червоного Чилі, 1/8 чайної ложки солі, 1/3 склянки води і 1/2 чайної ложки меленого коріандру. Спочатку промити продукти для соусу, видалити кісточки і нарізати шматочками. У яблук і томату очистити шкірку. Потім викласти їх в емальовану каструлю, влити воду і посолити. Додати коріандр. Проварюємо 5-7 хвилин. Робимо з маси пюре за допомогою блендера.
- Дієтичне печене яблуко Білий налив. Нам знадобиться 1 яблуко, 1 чайна ложка меду і кориця за смаком. Спочатку промиваємо плід, потім вирізаємо серцевину і начиняємо його медом і корицею. Ставимо його в мікрохвильовку на 3 хвилини.
- Напій з прянощами. Інгредієнти: яблука — 1 кг, цукор — 180 г (можна взяти 90 г цукру і 90 г меду), вода — 2 л, сік 1 лимона, 3 гвоздички, 1 паличка кориці, цедра лимона. Плоди промиваємо, очищаємо шкірку (вона нам ще знадобиться), ріжемо на четверо. Шматочки яблук скроплюємо соком лимона і залишаємо осторонь. Шкірку яблук з цукром заливаємо 1,5 л води і проварюємо 7 хвилин. Протираємо все через сито. В цей сироп кладемо порізані яблука, цедру лимона і прянощі і доливаємо воду, що залишилася. Доводимо до кипіння. Напій готовий! Його можна пити охолодженим, і гарячим.
- Рибний салат з яблуками. Візьмемо 2 яблука Білий налив, пучок листового салату, 250 г копченої форелі або сьомги, 1/2 салатною цибулини, сіль і перець за смаком. Заправляти салат будемо соком 1 лимона, 1 чайною ложкою гірчиці в зернах. Спочатку промиваємо всі продукти, а у яблук видаляємо кісточки. Потім нарізаємо фрукти, рибу і цибулю тонкими скибочками, а салат рвемо руками. Викладаємо компоненти на блюдо і заливаємо заправкою.
