Покрокове приготування холодного і борщів зелених на бульйоні з гірчицею, рецепт з фото:
1. Відварену і охолоджений картоплю очистіть від шкірки і наріжте кубиками зі сторонами не більше 1 див. Всі наступні інгредієнти повинні бути нарізані однакового розміру. Чим дрібніше нарізані продукти, тим смачніше борщ.
2. Яйця очистіть від шкаралупи і наріжте кубиками.
3. Молочну ковбасу наріжте шматочками.
4. Огірки вимити, відріжте кінчики і наріжте.
5. Відварену буряк остудіть.
6. Наріжте буряк відповідного розміру.
7. Зелену цибулю вимити і дрібно накришити.
8. Вимитий і висушений кріп накришити.
9. Складіть всі продукти у велику каструлю, налийте додайте сметану і гірчицю. Добре все перемішайте.
10. Залийте продукти бульйоном, процідженим через дрібне сито.
11. Додайте в холодний борщ на бульйоні з гірчицею сіль з лимонною кислотою і перемішайте. Відправте його в холодильник на 1 годину для охолодження.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати борщ.
