Класичний рецепт вінегрету з горошком
Найпростішим по суті і по приготуванню прийнято вважати саме цей рецепт. Стандартний набір продуктів, такі як картопля, буряк, мариновані огірочки, морква і цибуля, знайдуться у кожного в холодильнику. А якщо і не знайдеться що-небудь, щось купити в магазині потрібний інгредієнт не складе праці і не «вдарить» по гаманцю.
Інгредієнти на 4 порції:
- картопля (велика) — 2 шт.
- морква — 1 шт.
- буряк — 1 шт.
- солоні огірки
- горошок
- зелена цибуля
- рослинне масло — для заправки
Приготування:
1. Овочі промиваємо і відварюємо прямо з шкіркою до повної готовності.
Рада! Буряк бажано відварювати окремо, щоб морква і картопля не забарвилося в червоний колір.
2. Остиглі овочі очищаємо і нарізаємо їх на дрібний кубик.
Буряк ж, нарізаємо і складаємо в окремій мисці. Відразу її трохи посолимо, і зовсім трохи заправимо олією. Робиться це для того, щоб буряк не виділяла сік і щоб наш салат не забарвиться в багряно-червоний колір.
3. У миску з нарізаною морквою і картоплею додаємо нарізані дрібними кубиками огірки.
Огірків беріть стільки ж, скільки і буряків. Тобто нарізаного кількості того і того, повинно бути порівну. Вони контрастують між собою і виходить дуже смачно.
4. Туди ж додаємо нашатковану цибулю.
5. І тільки тепер трохи зеленого горошку. Кількість горошку залежить від того, наскільки ви його любите. В принципі, можна і не додавати. Особисто у мене, вінегрет завжди асоціюється тільки з горошком.
6. З’єднуємо наші овочі з нарізаними буряками і перемішуємо.
Як бачите колір вийшов світло рожевий, а не пекучо червоний. Тепер можна спробувати на смак. При необхідності можна посолити, а потім вже заправити рослинним маслом. Ось і весь рецепт. Дуже схожий на попередній, за винятком деяких моментів. Готуйте на здоров’я!
